Receta | Torrijas de Brioche |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 10-12 unidades |
Tiempo | |
Ingredientes | Para el prefermento del pan 50gr de Harina de fuerza 50gr de Leche tibia 20gr de Levadura fresca de panadero Para la masa 300gr de Harina de fuerza 5gr de Levadura fresca 85gr de Azúcar 55gr de Leche 60gr de Mantequilla pomada 1 Huevo a temperatura ambiente (más otro huevo batido para pintar el pan) 1 pizca de Sal Para las torrijas 750ml de Leche 1 ramita de Canela 150gr de Azúcar 1 sobre de azúcar avainillado (8gr) 2 Huevos Aceite de oliva sabor suave para freír las torrijas Para el almíbar 100ml de Vino blanco dulce o vino dulce 100ml de Agua 100gr de Azúcar |
Hola! Teniendo la Semana Santa a la vuelta de la esquina, quién no está preparando todo para hacer torrijas en casa? Yo este año, aparte de colaborar en las que prepare mi madre, -por cierto ha comprado esta mañana la barra en la panadería- me apetecía prepar otras diferentes, hacer una masa de brioche, y después pasarlas con un almíbar con vino dulce. Mi madre, las reboza en azúcar y algunas, también con canela, porque a mi me gustan así. Podéis ver aquí su receta de torrijas. » Read more