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Cuajada de Café sin Azúcar

Receta
Cuajada de Café sin Azúcar
Autor
RecetasCuisine
Raciones
5 vasitos pequeños
Tiempo
15 minutos aprox. (más reposo en la nevera)
Ingredientes
500ml de Leche semidesnatada

2 cucharaditas generosas de café soluble (yo he usado descafeinado)

1 cucharadita de Sacarina líquida (o la equivalencia de otro edulcorante)

1 sobre de Cuajada sabor lácteo (13gr)

Para espolvorear la superficie (opcional)

½ cucharadita de Cacao puro en polvo desgrasado

Hola, empezamos la semana compartiendo esta receta de cuajada de café sin azúcar. No la habíamos probado antes, y tanto a Natalia como a mí, nos ha gustado mucho ya que sabe bastante a café, y encima te la puedes tomar sin remordimiento después de comer, puesto que es una elaboración bastante ligera si la comparamos con otros postres que nos gusta elegir habitualmente. También se pude hacer con azúcar, y con la leche entera en lugar de semi si os da igual que la receta tenga más calorías. Eso ya, cuestión de preferencias o lo que podáis o no tomar. ¡Esperamos que os guste! » Read more

Brownie sin Gluten y sin Azúcar

Receta
Brownie sin Gluten y sin Azúcar
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Nata

4 Huevos

40gr de Cacao sin azúcar

100gr de Harina de almendras

100gr de Harina de arroz

1 cucharada sopera de ralladura de naranja

3 cucharadas soperas de café

50gr de Almendras peladas o nueces

80gr de Edulcorante sólido equivalente a dicha cantidad en azúcar

6gr de Levadura para bizcochos sin gluten

Hola! Hoy publicamos esta receta de Claudia Paolini, brownie sin gluten y sin azúcar. Con ella, podremos disfrutar de un rico brownie, prescindiendo del azúcar y del gluten, si no puedes o no quieres tomarlo.

En el blog tenemos una categoría donde ponemos recetas gluten free. Os animamos a que la visitéis y si os apetece, nos mandéis las vuestras y así podamos ampliarla con más cositas ricas. » Read more

Bizcocho de Cítricos sin Azúcar

Receta
Bizcocho de Cítricos sin Azúcar
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
10 minutos (aprox.)

Horneado: 30-35 minutos

Ingredientes
4 Huevos M

100ml de Aceite de oliva suave

210gr de Harina

El zumo de una naranja

El zumo de una lima

El zumo de ½ limón

½ Naranja

1 cucharadita de Jengibre rallado (opcional)

16gr de Levadura química (tipo Royal)

1 cucharada sopera de stevia u otro edulcorante para horno (15 o 20gr)

1 cucharada sopera de ralladura de la piel de una naranja, lima o limón

1 pizca de Sal (o ½ cucharadita de crémor tártaro)

Hola! En esta receta, Claudia nos enseña a preparar un bizcocho de cítricos sin azúcar, seguro que os viene muy bien si no podéis o no queréis tomar azúcar en vuestros postres.

Nos ponemos manos a la CuCo y lo preparamos?

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol las yemas de los huevos (reservamos las claras) y batimos con velocidad 6-7, 4 minutos.

2. Cuando pasen 2 minutos, añadimos por el bocal el zumo de la naranja, de la lima y el limón, el aceite, la stevia y el jengibre si lo queréis poner. Claudia lo utiliza porque le gusta el toque picante que le da a los cítricos.

3. A continuación, añadimos la harina y la levadura tamizadas y programamos velocidad 5, 30 segundos. Reservamos aparte.

4. Con el bol limpio y bien seco, equipamos con el batidor y ponemos dentro las claras con una pizca de sal o ½ cucharadita de cremór tártaro para estabilizar. Montamos con velocidad 6-9, 2 o 3 minutos aprox. sin el tapón.

5. Unimos las claras montadas a la mezcla que teníamos reservada, lo haremos mediante movimientos envolventes.

6. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y ponemos en el bol la media naranja y pocamos con PULSE 10-12 segundos, (Velocidad 13 en el modelo i-Companion) hasta que nos quede en trozos pequeños. Una vez picada, añadimos a la mezcla anterior, junto a la ralladura del cítrico que hayamos elegido, los haremos siempre con movimientos envolventes.

7. Engrasamos un molde (en este caso, usó mantequilla light) y vertemos la masa con cuidado. Horneamos a 180º, 30-35 minutos, con el horno previamente precalentado. Pincharemos con un palillo, y si sale limpio, el bizcocho estará hecho.

 

Nota: Para hacer este bizcocho, Claudia ha utilizado un molde de silicona redondo porque es más fácil de desmoldar y el suyo, al tener un hueco en el medio, se evita que el centro se quede crudo.

Mermelada de Fresa sin Azúcar

RecetaMermelada de Fresa sin Azúcar
AutorRecetasCuisine
Raciones2-3
Tiempo50 minutos
Ingredientes120gr de Fresas

1 cucharada sopera aprox. de Edulcorante líquido

2 gotas de limón

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el accesorio de amasar/picar y mezclamos a velocidad 7 durante 10 segundos las fresas, el edulcorante y las gotas de limón.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Read more

Flan De Queso Y Leche Merengada Sin Azúcar

flan queso light

Receta
Flan De Queso Y Leche Merengada Sin Azúcar
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
4-6
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
500ml Leche semidesnatada

100gr Queso tipo Philadelphia light

Edulcorante líquido al gusto

2 Palitos de canela en rama

La piel de ½ limón y de ½ naranja

1 Sobre de cuajada sin azúcar

Canela en polvo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la mezcladora. Ponemos en el bol la leche, la piel del limón y la naranja (pelar con cuidado de no coger la parte blanca de las frutas) y los 2 palitos de canela. Programamos velocidad 2, 100º, 8 minutos.

02-Accesorio00-ModoManualvelocidadtemperaturatiempo » Read more