| Receta | Entrecot de Ternera con Salsa Roquefort y Patatas Paja |
| Autor | RecetasCuisine |
| Raciones | 4 |
| Tiempo | |
| Ingredientes | 4 Entrecots de lomo alto o bajo de ternera Aceite de oliva Sal Maldon 1 Patata grande (2 si no es muy grande) Para la salsa de Roquefort 300ml de Leche 120gr de Queso roquefort 1 Cebolla 1 cucharada rasa de Maicena 2 cucharadas de Aceite de oliva Sal Pimienta |
Hola, hoy os traemos esta receta de entrecot de ternera con salsa roquefort y patatas paja. Yo la verdad que no soy muy de salsa con las carnes así a la placha, me gusta poco hecha y disfrutar de su sabor sin ningún adorno, porque cuando la carne es buena, no necesita nada más que sal para estar deliciosa. En esta ocasión, los fieltes que he cocinado eran el entrecot de lomo bajo de ternera, una parte del animal con una carne muy jugosa, con menos infiltración de grasa que el lomo alto, pero que también está muy buena. Para acompañar, pues unas patatitas paja que son muy crujientes y quedan muy resultonas en el plato.
