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Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas

Milhojas de guacamole

 

Receta
Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
3 Aguacates partidos por la mitad

50gr Cebolla

½ Tomate

20 hojas de Cilantro

5 cucharadas Aceite de oliva

4 gotas de Tabasco

Sal

Mozarella fresca

Mermelada de higo

Para la vinagreta

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorro de Vinagre de Módena caramelizado

1 chorro de miel

Frambuesas

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro del bol la cebolla. Picamos con PULSE unos segundos. (velocidad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Añadimos el tomate en trozos. PULSE unos 6 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo » Read more