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Morcilla de Verano

morcilla de verano

Receta
Morcilla de Verano
Autor
Ana Plaza
Raciones
4-6
Tiempo
80 minutos aprox.
Ingredientes
500gr de Berenjena

250gr de Cebolla

30gr de Piñones

1 cucharada sopera de Orégano

50gr de Aceite de Oliva

2 cucharaditas de Sal

¼ de cucharadita de Pimienta molida

Elaboración:

1. Lavamos y troceamos la berenjena (con piel), añadimos una cucharadita de sal y dejamos reposando durante 30 minutos, para que suelte el agua y el amargor. Pasado este tiempo, secamos apretando con un papel de cocina para quitar el aire y líquido que pueda tener. Reservamos. » Read more