Receta | Ensalada de Patata con Salmón, Gambas y Mayonesa de Aguacate |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 2-3 |
Tiempo | 30 minutos aprox. (más enfriado) |
Ingredientes | 450gr aprox. de Patata 100gr de Gambas crudas o Langostinos Unas lonchas de Salmón ahumado Para la mayonesa de aguacate Aceite de oliva 1 Huevo 1 pizca de Sal 1 Aguacate (½ si es muy grande) 2 cucharadas de Zumo de lima o limón 1 pizca de Pimienta |
Hola! En la receta de hoy os proponemos hacer una ensalada de patata con salmón, gambas y mayonesa de aguacate. La preparamos cociendo las patatas al vapor en el cestillo, y cuando es el momento, colocamos las gambas en la vaporera para cocerlas. De esta forma, lo hacemos utilizando el mismo aparato, por lo que ahorraremos energía.
Hace un par de semanas, probé una tosta de salmón con mayonesa de aguacate en un sitio de Barcelona muy chulo donde se puede hacer el brunch; me gustó mucho la idea y lo repetí en casa. De ahí que otro día se me ocurriera hacer esta mayonesa y utilizarla para una ensalada. Este es el resultado, espero que os guste!