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Timbal de Patata, Pimientos y Crujiente de Jamón

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Receta
Timbal de Patata, Pimientos y Crujiente de Jamón
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Patatas

1 Cebolla

2 Pimientos verdes

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Unas lonchas finitas de jamón

Elaboración:

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Pelamos las patatas, las cortamos en cubos y las colocamos en el cesto dentro del robot. Programamos vapor 100º, 30 minutos.

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2. Mientras, preparamos el crujiente de jamón. Colocamos en un plato llano una hoja de papel de cocina, encima ponemos las lonchas de jamón y las cubrimos con otro papel de cocina. Introducimos en el microondas y cocinamos 3 minutos a máxima potencia. Si apreciamos que no está crujiente, programamos 30 segundos más hasta que esté crujiente.

2. Sacamos y desmenuzamos, dejando algunos trozos más enteros para adornar el plato. » Read more

Escalopines de Ternera con Reducción de Pedro Ximénez y Guarnición de Patata Asada

Receta
Escalopines de Ternera con Reducción de Pedro Ximénez y Guarnición de Patata Asada
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
6-8 escalopines de ternera

Sal

Pimienta

Aceite

2 patatas medianas

Para la reducción de Pedro Ximénez

2 cucharadas de Aceite de oliva

1 Cebolla cortada en juliana

1 0 2 dientes de ajo aplastados

100ml de Caldo de carne

200ml de Vino tinto

1 chorro de vino Pedro Ximenez dulce

25gr de Mantequilla fría en dados

Elaboración:

Para hacer la reducción de vino, equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el aceite, la cebolla y los ajos. Condimentamos con sal y pimienta. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

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2. Añadimos el caldo y reducimos hasta que el líquido se evapore casi totalmente. Programamos cocción lenta P1, 130º, unos 10 minutos.

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Cuscús de Granada

Receta
Cuscús de Granada
Autor
IreneRequena
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Cuscús precocinado

5 Granadas (o zumo ya elaborado)

Colorante rojo

45ml de Aceite de oliva

2gr de Sal

10ml de Zumo de limón

Elaboración:

1. Licuamos el zumo de las granadas y lo colamos con un colador chino. Reservamos. Aproximadamente saldrá 1 litro de zumo. Podemos saltarnos este paso comprando zumo de granada ya elaborado. » Read more

Patatas Confitadas con Tomillo para Guarnición

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Receta
Patatas Confitadas con Tomillo para Guarnición
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Aceite de Oliva

Patatas

Tomillo

Elaboración:

1. Sin acoplar ningún accesorio al robot, ponemos en el bol aceite hasta cubrir casi totalmente las patatas.

2. Añadimos al bol el tomillo, agarramos el bol y lo agitamos un poco, que se mezcle bien con el aceite. » Read more

Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra

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Receta
Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
35 minutos
Ingredientes
25gr de Mantequilla

1 Cebolla cortada en juliana

1 Cucharada de azúcar

Sal

Pimienta

30gr Cerveza negra

1 Cucharada mostaza

2 Cucharadas salsa worcestershire

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla y programamos velocidad 3, 90º, 1 minuto.

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2. Añadimos la cebolla y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos. A la mitad del tiempo o así, añadimos por el bocal una pizca de sal.

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