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Pollo con Verduras y Cuscús

Receta
Pollo con Verduras y Cuscús
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
Ingredientes
2 pechugas de Pollo

1 Tomate

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

½ Cebolla

1 ramita de Romero

Aceite de oliva

1 chorrito de zumo de limón

½ taza aprox. de Cuscús

1 taza aprox. de Agua

Pimienta negra

Sal

1 pizca de Comino

1 Pizca de jengibre en polvo

Hola! Si os apetece preparar en casa un plato con pollo os proponemos esta receta donde lo combinamos con verduras y cuscús. Personalmente, soy muy fan de esta mezcla, me encanta! siempre lo voy variando, aprovechando los ingredientes que tengo a mano por la cocina, o los que tengo que dar salida pronto para que no se me estropeen. Las especias o hiervas también las podéis cambiar a vuestro gusto si os van más otras cositas. » Read more

Solomillo Ibérico y Cuscús de Granada con Salsa de Dátiles

solomillo

Receta
Solomillo Ibérico y Cuscús de Granada con Salsa de Dátiles
Autor
IreneRequena
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para el cuscús

200gr de Cuscús precocinado

5 Granadas (o zumo ya elaborado)

Colorante rojo

45ml de Aceite de oliva

2gr de Sal

10ml de Zumo de limón

Para la salsa de granada y dátiles

3 Granadas (o zumo ya elaborado)

40gr de Azúcar

50gr de Dátiles

50gr de Escalonias

30ml de Aceite de oliva

15ml de Vinagre balsámico

2gr de Sal

2gr Pimienta negra

2gr de Goma Xantana

Para el solomillo de cerdo

500gr de Solomillo de cerdo ibérico limpio

15ml de Aceite de oliva

3gr de Sal rosa del Himalaya

1gr de Pimienta negra

Elaboración:

Preparamos el cuscús

1. Licuamos el zumo de las granadas y lo colamos con un colador chino. Reservamos. Aproximadamente saldrá 1 litro de zumo. Podemos saltarnos este paso comprando zumo de granada ya elaborado.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol 420 ml de ese zumo de granada. Programamos velocidad 3, 130º, 5 minutos. Cuando veamos que alcanza temperatura, le añadimos el colorante rojo, nos interesa que coja un color intenso, vamos añadiendo según veamos.

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Cuscús de Granada

Receta
Cuscús de Granada
Autor
IreneRequena
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Cuscús precocinado

5 Granadas (o zumo ya elaborado)

Colorante rojo

45ml de Aceite de oliva

2gr de Sal

10ml de Zumo de limón

Elaboración:

1. Licuamos el zumo de las granadas y lo colamos con un colador chino. Reservamos. Aproximadamente saldrá 1 litro de zumo. Podemos saltarnos este paso comprando zumo de granada ya elaborado. » Read more

Cuscús con Algas

cuscus con algas

Receta
Cuscús con Algas
Autor
Diana López
Raciones
3
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
200gr de Cuscús

200gr de Agua

100gr de Zanahoria

250gr de Calabacín

125gr de Pimiento verde

50gr Tomates secos

50ml de Aceite de Oliva

Una cuchara sopera colmada de ensalada de algas «Portomuiños» (ya hidratadas)

Sal, al gusto

Especias ( curry, pimienta, comino, clavo…), al gusto

Elaboración:

1. Preparamos las verduras:

  • Limpiamos el calabacín bajo el grifo, pues no le vamos a quitar la piel, tan sólo lo cortamos en trozos pequeños.
  • El pimiento también lo lavamos con abundante agua y lo partimos en trozos pequeños.
  • Pelamos la zanahoria primero y después la cortamos en finas tiras o en rodajas.

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Pollo con Verduras, Champiñones y Cuscús

Receta
Pollo con Verduras, Champiñones y Cuscús
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
1 hora
Ingredientes
200gr Cebolla

80gr Zanahoria

100gr Pimiento verde

100gr Pimiento rojo

100gr Calabacín

80gr Champiñón

45gr Aceite oliva

500gr Pechuga de pollo

2 Hojas laurel

1 Tomate maduro

35gr Vino blanco «El Guiso»

Chile molido, o callena (opcional)

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Lavamos los champiñones, los quitamos el tronco y laminamos con un cuchillo. Reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade. Pelamos el calabacín, lo cortamos en trozos grandes y lo metemos en el bol. Picamos con velocidad 6, 15 segundos. Reservamos.

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