Macarrones con Salsa de Mostaza y Manzanas Caramelizadas
Receta | Macarrones con Salsa de Mostaza y Manzanas Caramelizadas |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 2 |
Tiempo | 20 minutos (aprox.) |
Ingredientes | 180gr de Macarrones Agua Sal 2 Manzanas Golden 40gr de Mantequilla 3-4 cucharadas de Azúcar moreno Nueces peladas 100ml aprox. de Nata para cocinar 1 buen chorro de Mostaza Queso parmesano recién rallado |
Elaboración:
1. Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Cuando los tengamos listos, escurrimos.
2. Mientras se cuece la pasta, preparamos la salsa. Pelamos y cortamos las manzanas en trozos o gajos.
3. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto.
2. Añadimos las manzanas y el azúcar. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos aprox. Hasta que nos caramelice.
3. Incorporamos las nueces (picamos algunos trozos y reservamos otros más enteros para decorar), la nata, el queso rallado y la mostaza. Mezclamos, velocidad 4, 110º, 1 minuto.
4. Sacamos del bol, ponemos en un plato y chafamos un poco con un tenedor dejando algunos trozos de manzana más enteros.
5. Servimos la pasta en los platos, repartimos la salsa y decoramos con unas nueces.