Recetas Cuisine Companion

Hola! Hoy sumamos una nueva receta de cookies al blog, son cookies con chocolate y naranja, una combinación excelente.  Estas galletas son muy adictivas, y nos gustan mucho en casa, por lo que siempre que vemos una receta que nos llama la atención, la guardamos y la probamos no tardando mucho. Si escribís en el buscador la palabra cookies, os saldrán varias recetas, tanto elaboradas por nosotras como por otros usuarios que las han compartido para que otros puedan también hacerlas.

Si os animáis, que falta nos hace el ánimo en estos convulsos días de confinamiento… podéis poneros manos a la masa, distraeros y disfrutar de unas ricas galletas con sabor casero.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol la mantequilla pomada (es decir, semi derretida, como una crema), el azúcar moreno y el azúcar blanco. Programamos velocidad 6, 30 segundos.

2. Añadimos el chorrito de esencia de vainilla y mezclamos con la espátula.

3. Añadimos un huevo, programamos velocidad 6 y cuando veamos que se ha integrado, añadimos el otro continuamos hasta que se haya integrado con la masa.

4. En un bol aparte, mezclamos la harina, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Agregamos al bol y mezclamos con velocidad 6, 20 segundos.

5. Quitamos la cuchilla y añadimos el chocolate picado. Mezclamos con la espátula hasta integrar con el resto de la masa.

6. Sacamos y reservamos en un recipiente aparte, lo tapamos y guardamos en la nevera que repose durante 30 minutos mínimo.

7. Pasado este tiempo de reposo, precalentamos el horno a 160º y preparamos las bandejas del horno con papel de hornear encima.

8. Sacamos la masa de la nevera y con una cucharilla vamos tirando pequeños montones de masa sobre el papel y la bandeja del horno. Es muy importante que dejemos bien de espacio entre los montones, ya que al hornear se expanden y podría quedar todo unido si no dejamos la separación adecuada.

9. Horneamos a 170º durante 10-12 minutos (depende del tipo del horno) vamos vigilando que no se doren mucho. Han de salir del horno más bien blanditas.

10. Una vez horneadas, pasamos a una rejilla para que se enfríen antes de poder degustar.

Fuente: Blanca Mayandía