Archive for Salsas

Salsa Roquefort

Receta
Salsa Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
 4-6
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
300ml de Leche

120gr de Queso roquefort

1 Cebolla

1 cucharada rasa de Maicena

2 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y la picamos con PULSE (velocidad 13 en el modelo i-Companion) durante unos segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el aceite y sal. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

04-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

3. Añadimos el queso en trozos y damos un par de golpes de TURBO. (Velocidad 12 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidad

4. Programamos velocidad 4, 100º, 2 minutos. El queso tiene que deshacerse, si hace falta, ponemos un poco más de tiempo.

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

5. En un vaso, disolvemos la maicena con la leche. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos y vamos añadiendo la leche por el bocal.

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

6. Ponemos el tapón para que no salpique y programamos velocidad 12, 40 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

 

Nota: Si la salsa nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco más de leche, y si nos quedara muy líquida para nuestro gusto, (hay que tener en cuenta que espesará más al enfriarse) diluimos de nuevo leche con un poco de maicena y lo añadimos al bol mientras esté caliente.

Salsa Rosa

salsa rosa

Receta
Salsa Rosa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
150gr de Mayonesa

2 cucharadas de kétchup

1 chorrito de zumo de naranja

1 cucharadita de Whisky o brandy

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor, ponemos en el bol todos los ingredientes de la salsa y mezclamos con velocidad 6-8, 40 segundos aprox.

03-Accesoriovelocidad » Read more

Vinagreta de Manzana

vinagreta de manzana.JPG3

Receta
Vinagreta de Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Manzana Golden

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta (opcional)

Miel

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol 1 manzana en trozos que habremos pelado y descorazonado. Picamos con PULSE (Velocidad 13 en el modelo i-Companion) hasta dejarla lo más triturada posible. Durante este proceso, abrimos y con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y seguimos triturando.

04-Accesoriovelocidad

vinagreta de manzana » Read more

Salsa Pesto de Rúcula

pesto

Receta
Salsa Pesto de Rúcula
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
100gr de Rúcula

3 ramitas de Albahaca

30gr de Piñones

30gr de Almendras crudas peladas

75gr de Parmesano rallado

1 diente de Ajo

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la albahaca, la rúcula, los piñones, las almendras, el ajo pelado y el parmesano. Sazonamos y añadimos 100ml de aceite. Trituramos con velocidad 6-8-10 hasta obtener una salsa densa y ligeramente aceitosa.

05-Accesoriovelocidad » Read more

« Older Entries Recent Entries »