Vasitos de Tarta de Melocotón

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Receta
Vasitos de Tarta de Melocotón
Autor
Gabriel
Raciones
6-8
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche

120gr de Azúcar

1 lata de Melocotón en almíbar

2 sobres de Cuajada

1 cucharadita de Vainilla

4 hojas de Gelatina

Sirope de caramelo

7 Guindas

Elaboración:

1. Vertemos una capa de sirope de caramelo en el fondo de los vasos y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la leche, 6 mitades de melocotón (bien escurridas), el azúcar, la vainilla y la cuajada. Programamos velocidad 10, 1 minuto. Si pasado el tiempo nos quedan trozos de melocotón más enteros, damos unos toques con la tecla PULSE. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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3. Programamos velocidad 6, 100º, 12 minutos. Vertemos la mezcla del bol en los vasos reservados, dejamos templar y que solidifique un poco.

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4. Una vez solidificado, podemos decorar los vasitos con los melocotones restantes de la lata y las guindas.

5. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

6. Con el bol limpio, equipamos con el batidor y ponemos en el bol el almíbar de la lata de melocotón. Programamos velocidad 3, 90º, 5 minutos.

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7. Añadimos la gelatina escurrida y programamos velocidad 5, 15 segundos.

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8. Dejamos templar y vertemos poco a poco sobre los vasitos. Llevamos a la nevera.

 

Nota: también podemos preparar este postre en lugar de en vasitos, en un molde grande.

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