Vasitos de Crema de Chocolate y Moka

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Receta
Vasitos de Crema de Chocolate y Moka
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6 vasitos
Tiempo
25 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Chocolate para postres

50ml de Café recién hecho

400ml de Nata para montar

80gr de Mantequilla a temperatura ambiente

80gr de Azúcar

80ml de Agua mineral

1 cucharadita de Café instantáneo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el chocolate en trozos, el agua y la nata. Programamos velocidad 2, 110º, 10 minutos.

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2. Cuando pasen 5 minutos, bajamos la temperatura a 90º y dejamos terminar el programa.

3. Añadimos el café líquido, el instantáneo y el azúcar. Programamos velocidad 2, 100º, 5 minutos.

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4. Incorporamos la mantequilla en daditos y programamos velocidad 6 hasta ver que se ha deshecho totalmente.

03-Accesoriovelocidad

5. Vertemos la mezcla en los vasitos donde lo vayamos a servir y dejamos que se enfríen un poco a temperatura ambiente.

6. Los tapamos con papel de aluminio y llevamos a la nevera mínimo 4 horas, aunque lo ideal es dejarlos reposar de un día para otro antes de servirlos, estarán mucho más buenos.

 

Notas:

– Intentaremos utilizar un chocolate de calidad y un café fuerte para que el sabor sea más intenso.

– Podemos sustituir la cucharadita de café soluble por Eko.

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