Tarta Mágica

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Receta
Tarta Mágica
Autor
Olga Venegas
Raciones
Tiempo
10 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
100gr de Mantequilla a temperatura ambiente

150gr de Azúcar

2 cucharadas de Esencia de vainilla

1 cucharada de Agua

115gr de Harina

500gr de Leche

4 Yemas de huevo

4 Claras de huevo

4 gotas de Vinagre

Hola! Hoy os dejamos esta receta de tarta mágica. Olga Venegas la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte) y nos llama mucho la atención al ser una tarta muy original, en diferentes texturas, la capa de abajo se queda como un pudin, la del medio como una crema y la superior un bizcocho.

La preparamos? A continuación os mostramos cómo.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol las yemas, el azúcar, la vainilla y el agua. Programamos velocidad 5, 1 minuto.

2. Añadimos la mantequilla y mezclamos con velocidad 5, 1 minuto.

3. Vamos añadiendo la harina, 3 cucharadas, chorro de leche y batimos, así hasta que terminemos la harina y la leche.

4. Precalentamos el horno a 160º, con calor arriba y abajo.

5. Con el bol limpio, equipamos con el batidor. Ponemos las claras y las gotas de vinagre. Montamos con velocidad 6, 4 minutos.

6. Montadas las claras, añadimos a la preparación anterior y mezclamos mediante movimientos envolventes.

7. Engrasamos un molde, preferiblemente de 20x20cm, pero si es más pequeño no pasa nada, nos quedará más alto.

8. Llevamos al horno y cocinamos 45 minutos aprox. (el tiempo dependerá del tipo de horno). Dejamos reposar 2 horas antes de desmoldar.

 

Nota: La mezcla nos quedará grumosa. Es normal, ha de ser así.

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