Tarta de Crema de Queso y Chocolate Blanco

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Receta
Tarta de Crema de Queso y Chocolate Blanco
Autor
Montserrat Ales Bandera
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de galletas tostadas

Bolas de chocolate (o lo que queramos para decorar la superficie de la tarta)

Para la crema de queso

500ml de nata para montar

200gr de Chocolate blanco

200gr de Queso Philadelphia

½ vaso de Leche

1 sobre de Cuajada

30gr de Azúcar

Para la crema de chocolate

200gr de tableta de Chocolate fondant

30gr de Mantequilla

500ml de Leche

1 sobre de Cuajada

Elaboración:

1. Colocamos en el fondo de nuestro molde para tartas, una base con dos filas de galletas sin mojar y reservamos.

Preparamos la crema de queso

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes para la crema de queso y programamos velocidad 6, 95º, 9 minutos. Finalizado el tiempo, retiramos del bol y rápidamente y reservamos aparte.

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Preparamos la crema de chocolate

1. Con el bol limpio, equipamos con la cuchilla amasar/picar y ponemos en el bol todos los ingredientes para la crema de chocolate. Programamos velocidad 6, 100º, 10 minutos.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

Montamos la tarta

1. Una vez tengamos las dos cremas preparadas, empezamos poniendo en el molde la crema de queso, encima de esta capa, colocamos dos filas de galletas y seguidamente, la mitad de la crema de chocolate (reservamos el resto), a continuación, ponemos otras dos filas de galletas y cubrimos con la crema de chocolate que habíamos reservado. Llevamos a la nevera y dejamos dentro mínimo 2 horas.

2. Al día siguiente, desmoldamos y decoramos al gusto, en este caso, con bolas de 3 chocolates.

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