Tallarines con Verduras

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Receta
Tallarines con Verduras
Autor
María Luisa M
Raciones
2-4
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L ½ de Agua

260gr de Tallarines

1 Calabacín

2 Zanahorias

200gr de Champiñones

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

1 hoja de Laurel

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave (más un chorrito para cocer la pasta)

Sal

Pimienta

1 chorrito de vinagre de Módena en crema (opcional)

Hola! Hace tiempo que nos os ponemos una receta de pasta, así que hoy vamos con estos tallarines con verduras que nos ha enviado María Luisa, la receta, que no los tallarines, aunque los hubiésemos recibido con agrado…

Al servirlos, María Luisa nos da como opción, echar un chorrito de vinagre de Módena, y también podemos poner queso rallado por encima si queremos.

Os dejamos con la receta.

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos en bastones las zanahorias y el calabacín. Limpiamos y cortamos en juliana los champiñones y el pimiento. Colocamos todo en la vaporera y reservamos.

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2. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Ponemos la hoja de laurel, 1 diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Llevamos a ebullición sin cuchilla, programando 130º, 9 minutos. Cuando comience a hervir, echamos los tallarines, cerramos y colocamos la vaporera en su posición con las verduras. Dejamos cocer el tiempo recomendado en el paquete de los tallarines. En el caso de María Luisa, han sido 9 minutos.

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3. Cuando termine el programa, retiramos las verduras y reservamos. Escurrimos los tallarines y reservamos también.

4. Con el bol limpio y seco, equipamos con el mezclador y ponemos 2 cucharadas de aceite. Lo calentamos programando 130º, 2 minutos.

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5. Añadimos el ajo picado y la cebolla cortada en juliana. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

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6. Añadimos la verdura reservada y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

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7. Finalizado el programa, añadimos los tallarines y mezclamos con la espátula.

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