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Pollo con Champiñón y Vino Blanco

Receta
Pollo con Champiñón y Vino Blanco
Autor
Gemma Muñico
Raciones
4
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla

1 diente de Ajo

1 chorrito de Aceite

Sal

500gr de Champiñón

4 cuartos traseros de Pollo

½ vaso de Vino blanco

Hola! Hoy os traemos un receta que nos envía Gemma Muñico, se trata de pollo con champiñón y vino blanco. Un guiso muy apetecible que se prepara de forma muy sencilla con nuestro robot de cocina favorito.

Os apetece preparlo en casa? Pues seguid leyendo y os mostramos cómo. » Leer Mas

Albóndigas al Vapor en Salsa de Verduras y Vino Blanco

Receta
Albóndigas al Vapor en Salsa de Verduras y Vino Blanco
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Carne picada

1 Huevo

30gr de miga de pan

1 diente de Ajo (si es muy grande, medio)

50ml de Leche

Sal

Perejil

Para la salsa

1 Cebolla

2 zanahorias (si son muy grandes, una)

1 diente de Ajo

1 cucharadita de Harina

100ml de Vino blanco “El Guiso”

100ml de caldo de carne (o de verduras o agua)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Ponemos en remojo la miga de pan con la leche.

2. Picamos el ajo finamente, ponemos en un bol e incorporamos la carne, el huevo, la miga de pan, un poquito de perejil picado y una pizca de sal. Mezclamos todo bien. » Leer Mas

Sepia al Ajillo con Salsa de Algas y Vino Blanco

Sepia al ajillo con salsa de algas y vino blanco

Receta
Sepia al Ajillo con Salsa de Algas y Vino Blanco
Autor
Diana López
Raciones
2
Tiempo
40 minutos
Ingredientes
Para la sepia:

4-5 Dientes de Ajo

Unas ramitas de Perejil fresco (solo las hojas)

50gr de Aceite de Oliva

800gr de Sepia

Para la salsa de algas y vino blanco:

60gr de Ensalada de algas “Portomuiños” (ya hidratadas)

250ml de Fumet de pescado casero o envasado

100ml de Vino blanco Albariño o similar

150gr de Cebolla picada

Elaboración:

Para la sepia:

1. Equipamos el robot con la ultrablade. Ponemos el perejil y los dientes de ajo y programamos 5 segundos, velocidad 10.

04-Accesoriotiempovelocidad

2. Cambiamos la cuchilla por la mezcladora. Incorporamos el aceite. Sofreímos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

02-Accesoriotiempotemperaturavelocidad » Leer Mas

La Elección de un Buen Vino para Cocinar

El vino es un ingrediente más a la hora de preparar un plato, si damos importancia a la hora de elegir una buena carne, un buen pescado, o vegetales de calidad para cocinar nuestras recetas, hemos de hacer lo mismo a la hora de escoger el vino con el que cocinaremos.

Utilizar vino en la cocina sirve para ablandar y marinar carnes, elaborar salsas mediante reducción, o para asegurar intensidad en los ingredientes de nuestra receta.

Es importante que elijamos para cocinar un vino de buena calidad, puesto que a medida que el alcohol se evapora, el sabor se intensifica, y si el vino que hemos utilizado es de una calidad inferior, el resultado final en nuestra comida, será un sabor distinto al planeado.

En Recetas Cuisine, nos decantamos para elaborar nuestras recetas por los vinos pensados especialmente para cocinar de “El Guiso”, fáciles de encontrar en el mercado, a un precio bastante asequible y con variedades como su vino para cocinar bajo en alcohol o vino Pedro Ximénez alta cocina.

Bodegas Rodríguez Chiachio S.L. se encuentra en la ciudad de Cabra, en el corazón del Parque Natural de la Sierra Subbética cordobesa. Es una bodega de Elaboración y Crianza de vinos y vinagres, perteneciente al marco Montilla – Moriles, una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España.

Su vino aporta mucho sabor, incluso incorporando una pequeña cantidad, de esta forma es económico y al alcance de cualquiera. Soporta bien tiempos de cocción largos, sin perder su constancia en el guiso. Aporta solo sabor a vino y es totalmente natural.

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