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Ensalada de Brotes Tiernos con Gambas, Mejillones, Salmón Ahumado y Vinagreta de Granada

Receta
Ensalada de Brotes Tiernos con Gambas, Mejillones, Salmón Ahumado y Vinagreta de Granada
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Bolsa de brotes tiernos

Mejillones

Gambas o langostinos

Salmón ahumado

½ Granada

Aceite de oliva

1 chorrito de Crema de vinagre de Módena

Sal

Elaboración:

1. Llenamos de agua el bol hasta la marca de 0.7L. Ponemos los mejillones en el cestillo y programamos 130º, 7 minutos (sin velocidad).

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2. Mientras, pelamos las gambas, (reservamos las carcasas y los cuerpos) y sacamos el fruto de la granada. » Leer Mas