Tag Archive for vinagreta

Vinagreta de Manzana

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Receta
Vinagreta de Manzana
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Manzana Golden

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta (opcional)

Miel

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol 1 manzana en trozos que habremos pelado y descorazonado. Picamos con PULSE (Velocidad 13 en el modelo i-Companion) hasta dejarla lo más triturada posible. Durante este proceso, abrimos y con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y seguimos triturando.

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Ensalada de Brotes Tiernos con Gambas, Mejillones, Salmón Ahumado y Vinagreta de Granada

Receta
Ensalada de Brotes Tiernos con Gambas, Mejillones, Salmón Ahumado y Vinagreta de Granada
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Bolsa de brotes tiernos

Mejillones

Gambas o langostinos

Salmón ahumado

½ Granada

Aceite de oliva

1 chorrito de Crema de vinagre de Módena

Sal

Elaboración:

1. Llenamos de agua el bol hasta la marca de 0.7L. Ponemos los mejillones en el cestillo y programamos 130º, 7 minutos (sin velocidad).

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2. Mientras, pelamos las gambas, (reservamos las carcasas y los cuerpos) y sacamos el fruto de la granada. » Read more

Puerros al Vapor con Vinagreta

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Receta
Puerros al Vapor con Vinagreta
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
4 Puerros medianos

1 Huevo cocido

1 Pimiento del piquillo

1 puñado de Aceitunas verdes sin hueso

½ diente de Ajo

1 ramita de perejil picado

5 o 6 cucharadas de Aceite de oliva

2 cucharadas de Vinagre

Sal

Pimienta

Agua

Elaboración:

1. Pelamos el huevo, cortamos por la mitad, sacamos la yema, la ponemos en cuenco y chafamos con un tenedor. Añadimos dos cucharaditas de agua y mezclamos hasta obtener una pasta espesa. Picamos la clara con un cuchillo y reservamos ambas cosas.

2. Al ser poquita cantidad, picamos a mano el pimiento escurrido, el ajo, el perejil y las aceitunas también escurridas. Reservamos. » Read more

Mini Pimientos Rellenos de Quinoa con Vinagreta de Encurtidos

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Receta
Mini Pimientos Rellenos de Quinoa con Vinagreta de Encurtidos
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
25 minutos aprox.
Ingredientes
200gr Quinoa

Agua

Mini pimientos

Para la vinagreta

Pepinillo

Oliva negra

Oliva Gazpacha

Ajo dulce

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorro de Vinagre de Módena caramelizado

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos agua  y programamos manual 130º, velocidad 4.

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2. Cuando hierva el agua, echamos la quinoa y cocemos. Velocidad 4, 130º, 15 minutos.

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Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas

Milhojas de guacamole

 

Receta
Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
3 Aguacates partidos por la mitad

50gr Cebolla

½ Tomate

20 hojas de Cilantro

5 cucharadas Aceite de oliva

4 gotas de Tabasco

Sal

Mozarella fresca

Mermelada de higo

Para la vinagreta

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorro de Vinagre de Módena caramelizado

1 chorro de miel

Frambuesas

Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro del bol la cebolla. Picamos con PULSE unos segundos. (velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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2. Añadimos el tomate en trozos. PULSE unos 6 segundos.

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