Tag Archive for vapor

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Merluza al Vapor sobre Crema de Zanahoria

Receta
Merluza al Vapor sobre Crema de Zanahoria
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
Ingredientes
4 lomos o rodajas de Merluza fresca

1 Cebolla picada (½ si es grande)

500gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas

500ml de Caldo de pollo (o agua y media pastilla de caldo)

4 cucharadas de Aceite de oliva

150ml de Zumo de naranja natural

Sal

Pimienta

Hola! Una de las cosas que más interesantes de este robot Companion, es poder cocinar algo en la vaporera mientras hacemos otra cosita en el bol. Como en el caso de esta receta, donde preparamos abajo una crema de zanahoria que acompañará a la merluza que cocinaremos con el vapor que desprende dicha crema.

De esta forma, aprovechamos la energía para hacer varias cosas a la vez con un mismo aparato, con la ventaja de que por un lado ahorramos, y por otro, y no manchamos muchos cacharros. » Leer Mas

Langostinos al Vapor

Receta
Langostinos al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr aprox. de Langostinos crudos (o la cantidad que queramos hacer)

Sal gorda

Agua para la cocción

Laurel  (opcional)

Limón (opcional)

Hola! Si te van los langostinos, no lo dudes, cómpralos crudos y cocínalos al vapor. Mucho he tardado yo en hacerlos con la CuCo, y eso que la tengo desde hace ya su tiempo; y estos bichos, como los llama Natalia, me van, pero de todas todas.

Cocidos así están geniales, y si los damos el tiempo adecuado, sin cocinarlos en exceso, se pelarán con mirarlos y nos quedarán super jugosos. Si queremos, podemos poner en el agua de la cocción unas rodajas o un poquito de zumo de limón y unas hojitas de laurel, le da un saborcillo luego distinto al langostino; o bien, unas rodajas en la vaporera, y encima, los langostinos crudos para que se cocinen sobre ellas. » Leer Mas

La Cocina al Vapor

cocina la vapor

 

Como ya sabéis, en nuestra CuCo podemos cocinar al vapor en el cestillo que trae de serie, o en la vaporera que se adapta al robot.

Se pueden cocer al vapor casi todos los alimentos, que con este tipo de cocción conservan todos los elementos nutritivos necesarios para nuestro organismo.

La cocción al vapor es muy sana y está indicada para todos: para los que prefieren la cocina natural sin adicción de grasas, para los  que están sanos y para los que tienen problemas de salud, y es ideal para los que quieren adelgazar. Encontraremos en los alimentos cocidos al vapor un sabor agradable, favorecido por el empleo de aromas. Sabores frescos, limpios y alimentos depurados de muchas impurezas y las toxinas más perjudiciales.

El tiempo de cocción es igual o ligeramente superior al del hervido. Respecto a un elemento cocido en agua o uno que lo haya sido al vapor resulta mucho más sabroso y mantiene una consistencia más firme y un sabor más delicado.

Al final del texto, os dejamos unas tablas con los tiempos de cocción según el tipo de alimento.

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Puerros al Vapor con Vinagreta

puerros-con-vinagreta

Receta
Puerros al Vapor con Vinagreta
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos
Ingredientes
4 Puerros medianos

1 Huevo cocido

1 Pimiento del piquillo

1 puñado de Aceitunas verdes sin hueso

½ diente de Ajo

1 ramita de perejil picado

5 o 6 cucharadas de Aceite de oliva

2 cucharadas de Vinagre

Sal

Pimienta

Agua

Elaboración:

1. Pelamos el huevo, cortamos por la mitad, sacamos la yema, la ponemos en cuenco y chafamos con un tenedor. Añadimos dos cucharaditas de agua y mezclamos hasta obtener una pasta espesa. Picamos la clara con un cuchillo y reservamos ambas cosas.

2. Al ser poquita cantidad, picamos a mano el pimiento escurrido, el ajo, el perejil y las aceitunas también escurridas. Reservamos. » Leer Mas

Pechuga de Pollo al Vapor con Salsa de Naranja

Pollo Al vapor Con salsa de Naranaja

RecetaPechuga de Pollo al Vapor con Salsa de Naranja
AutorAmbrosia Sánchez
Raciones2
Tiempo50 minutos
Ingredientes1 Pechuga de Pollo

1/2 Cebolla

2 Dientes de Ajo

2 Vasos de Zumo de Naranja Natural

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos con la ultrablade. Añadimos la cebolla y los ajos. Trituramos con velocidad 12.

04-Accesorio

2. Cambiamos la cuchilla por la mezcladora. Añadimos un poco de aceite, y sofreimos a velocidad 1, 100º, 10 minutos.

02-Accesorio00-ModoManualvelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas