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Turrón de Trufa

Receta
Turrón de Trufa
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
15 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
150gr de Chocolate fondant negro

200gr de Chocolate 70% cacao Valor

120gr de Mantequilla

100gr de Nata 35% M.G

30ml de Licor de Cacao o whisky

Hola! La receta de hoy os va a enamorar a los más chocolateros de la casa. Se trata de un turrón de trufa que nos invita a preparar Claudia Paolini.

Ella comenta que, en los blogs que estuvo consultando, usaban chocolate con leche para la trufa, pero ella prefirió un chocolate más intenso. Por nuestra parte, nos unimos a su elección, y si lo hacemos, también lo prepararemos con un chocolate más puro. Estamos deseando probarlo. » Leer Mas

Bambas de Trufa

Receta
Bambas de Trufa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
30 minutos aprox. (más fermentación)
Ingredientes
125gr de Leche

25gr de Mantequilla a temperatura ambiente

25gr de Azúcar

Una pizca de Sal

5gr de levadura seca de panadero (o 15gr de fresca)

225gr de Harina

1 Huevo batido (opcional)

Para el relleno de trufa

200ml de Nata para montar 35% M.G

4 cucharadas de Azúcar glass (más un extra para espolvorear la superficie)

3-4 cucharadas de Cacao puro en polvo

Hola! Hoy os proponemos preparar unas ricas bambas de trufa. Un postre muy apetecible, para darse un capricho de vez en cuando y caer en la tentación dulce. La receta la tenemos gentileza de Eva Godoy, que la compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte). Ella las preparó de nata, siguiendo una receta de otro robot que hemos adaptado y compartimos con vosotros para que deis faena a vuestro Companion. La receta que nos puso era con el doble de ingredientes, yo la he hecho a la mitad. Si queréis hacer más, pues dobláis las catidades; los tiempos serán los mismos. » Leer Mas

Tarta de Galletas

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Receta
Tarta de Galletas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
25 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
Galletas tostadas rectangulares (2 paquetes aprox.)

Para empapar las galletas

1 vaso de Leche

½ vaso de Moscatel

50gr de Azúcar

Para el relleno

550gr de Nata para montar (35% M.G)

35-40gr de Cacao puro en polvo

Para la cobertura de chocolate

150gr de Chocolate Fondant

50gr de Mantequilla

50gr de Agua

Para decorar

Almendra laminada, fideos de chocolate, lacasitos, bolitas de chocolate…

Hola! Hoy os proponemos hacer una tarta muy sencilla, la tarta de galletas. Si no recurdo mal, la primera tarta que hice en mi vida; seguro que alguno de vosotros también enpezó a experimentar con esta tarta… La primera vez que la preparé, nada de montar nata ni mucho menos! capa de galleta, chocolate y así… pero ahora con la CuCo, todo me parece tan fácil, que la he querido hacer con un relleno de trufa. » Leer Mas

Tarta San Marcos

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Receta
Tarta San Marcos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
90 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
Para el bizcocho

4 Huevos XL

200gr de Azúcar

200gr de Harina

40ml de Agua

20ml de Aceite de oliva

8gr de Levadura química (tipo Royal)

1 pizca de Sal

1 Molde desmontable redondo de 20cm de diámetro

Spray desmoldeador o mantequilla

Papel de hornear

Para el almíbar

60gr de Azúcar glass

1 vaso de Agua

½ vaso de Brandy

Para la yema tostada

4 Yemas de huevo XL

50ml de Agua

150gr de Azúcar

20gr de Maicena

20gr de Azúcar moreno

Para el relleno

550gr de Nata para montar (35% M.G)

150gr de Azúcar glass

20gr de Cacao puro en polvo

Para decorar

Almendra laminada, crocanti, chocolate fundido… (al gusto)

Elaboración:

Preparamos el bizcocho

Podemos hacerlo el día anterior, así podremos cortar mejor los discos y nos repartiremos el trabajo. Para hacer esta tarta, tendremos que hacer muchos pasos pero ninguno complicado, nos llevará algún tiempo, pero el resultado merecerá la pena.

1. Colocamos papel de hornear en la base del molde y lo engrasamos con spray desmoldeador o con un poquito de mantequilla. » Leer Mas

Tarta de Chocolate (3 Texturas)

tarta de chocolate

Receta
Tarta de Chocolate (3 Texturas)
Autor
Loli Díaz Álvarez
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Para la base

1 paquete de Galletas príncipe o similar

100gr de Mantequilla o margarina

Para el relleno

400gr de Chocolate para postres

400ml de Nata líquida para montar

120gr de Mantequilla o margarina

Para la trufa

200ml de Nata para montar

100gr de Azúcar

200gr de Chocolate para postres

Frutos rojos (para decorar la tarta)

Elaboración:

Preparamos la base

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos las galletas troceadas y la mantequilla. Trituramos con velocidad 12 hasta que veamos que las galletas quedan totalmente trituradas y mezcladas con la mantequilla.

05-Accesoriovelocidad

2. Extendemos la mezcla sobre un molde desmoldable y reservamos en la nevera para que endurezca. Mientras, preparamos la siguiente capa. » Leer Mas

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