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Tronco de Navidad

Receta
Tronco de Navidad
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos aprox. (más reposo de la crema)
Ingredientes
Para la plancha de bizcocho

4 Huevos

120gr de Azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla (o una cucharadita de azúcar avainillado)

120gr de Harina de repostería

1 pizca de Sal

Para el almíbar

100gr de Agua

80gr de Azúcar

1 trozo de piel de naranja

10gr de Ron (o de otro licor. Opcional)

Para la crema de Turrón

4 Hojas de gelatina

1 tableta de turrón blando Jijona (300gr)

500ml de nata líquida de montar 35% M.G

50gr de Azúcar

Para la cobertura de chocolate

200gr de Chocolate fondant

50gr de Agua

50gr de Mantequilla

Hola!  Ya tenía ganas de hacer esta receta, y al final, este año me he animado. Pensaba que me resultaría más complicado, pero fue realmente sencillo. Nos entretienen un poquito sus pasos, pero veréis que merece la pena dedicarle el tiempo, ya que la recompensa es bárbara.

La historia de este tronco de Navidad, que parece listo para entrar en la chimenea; o bûche de Noël como se conoce en Francia, viene de lejos, y es anterior incluso a la creación del postre.

Antes de la época cristiana, y de que existirá la Navidad tal y como la conocemos hoy, el solsticio de invierno se celebraba en Europa venerando de forma especial a la naturaleza. Era una época que se esperaba con ilusión, porque suponía que, tras el duro invierno, el sol renacería de nuevo.

Para dar las gracias por la calidez y la vida que traería consigo, los habitantes del norte de Europa realizaban un acto que consistía en escoger un enorme tronco, lo engalanaban con cintas, y lo rociaban con vino o aceite para prenderlo en la hoguera durante días. Creían que algunos árboles tenían ciertos poderes místicos y auguraban buena suerte. En estos rituales paganos, tiene su origen el tizón de Nadal en Galicia, la tronca de navidad en Aragón o el Tió de Nadal en Cataluña. » Read more