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Pastel Salado de Tomates Secos con Queso Curado, Bacon y Mozzarella

Receta
Pastel Salado de Tomates Secos con Queso Curado, Bacon y Mozzarella
Autor
Eva Godoy
Raciones
Tiempo
Ingredientes
50gr de Tomates secos en aceite

3 Huevos

80gr de Aceite de oliva

100gr de Leche

180gr de Harina de trigo

1 sobre de Levadura Royal

150gr de Queso curado

100gr de Bacon a dados

2 cucharadas colmadas de postre de semillas de sésamo negro

1 pellizco de Sal

1 pellizco de Pimienta recién molida

1 bola de mozarela

1 pellizco de Albahaca

Hola! Compartimos esta receta de pastel salado de tomates secos con queso curado, bacon y mozzarella. La idea, es cosecha de Eva Godoy, que lo hizo y lo compartió en nuestro grupo de Facebook (pincha aquí para unirte).

Al ver la buenísima pinta que tenía, no dudamos en apuntarnos la receta para hacerlo nosotras en casa, y para poder enseñároslo aquí y que vosotros también podáis hacerlo si os apetece. » Leer Mas

Tagliatelle con Salsa de Puerros, Tomates Secos y Albahaca

tagliatelle con salsa de puerros

Receta
Tagliatelle con Salsa de Puerros, Tomates Secos y Albahaca
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Tagliatelle (Para hacerlos frescos pincha aquí)

1 Puerro

1 chorro de Vino blanco

2 Tomates secos

40gr de Almendras

2 Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Agua

Elaboración:

1. Tostamos las almendras en el horno a 180º, las sacamos y dejamos que se enfríen.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el puerro cortado en rodajas (sólo la parte blanca). Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y salpimentamos al gusto. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

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Paté de Tomates Secos

pate de tomates secos

Receta
Paté de Tomates Secos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
10 minutos
Ingredientes
20 Tomates secos

Aceite de oliva

Agua

75gr de Almendras (crudas o tostadas)

Zumo de ½ limón

½ diente de Ajo

Pimienta blanca

Elaboración:

1. Hidratamos los tomates durante 10 horas antes de preparar el paté. Los ponemos en un bol, echamos 4 cucharadas de aceite de oliva y vertemos agua hasta cubrir. Tapamos con papel film y dejamos que se hidraten.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Escurrimos los tomates ya hidratados  y ponemos en el bol junto a las almendras (sin la pielecilla marrón), el zumo de limón y el diente de ajo picadito y la pimienta.

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Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta

focaccia-aceitunas

Receta
Focaccia de Tomates Secos, Aceitunas y Cebolleta
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
Ingredientes
500gr de Harina de Fuerza

250gr de Agua

50gr de Levadura Fresca

10gr de Sal

50gr de Aceite de Oliva (más un extra para pintar la focaccia)

1 Cucharada de orégano

95gr Tomates secos en aceite o deshidratados

Aceitunas negras

1 Cebolleta pequeña

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemosen el bol la harina, el agua y la levadura desmenuzada. Programamos Pastry P1. (sin dejar levar, sólo el tiempo del amasado)

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2. Cuando lleve 1 minuto el programa, añadimos por el hueco del tapón el aceite y 1 cucharada de de oregano.

05-Accesorio00-Masa

3. Cuando falte 1 minuto para terminar el programa, añadimos por el bocal la sal.

05-Accesorio00-Masa

4. Cuando finalice el programa, retiramos la masa del bol y la extendemos sobre nuestra superficie de trabajo para estirarla. Una vez estirada la colocamos en la bandeja del horno e introducimos la misma en el horno apagado hasta que doble su tamaño. (Sobre 1 hora).

5. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y lo precalentamos 180º.

6. Pincelamos con el extra de aceite la masa y expolvoreamos la media cucharada de oregano. Vamos clavando los dedos en la masa, hasta que se vean las marcas de los dedos en la misma.

7. Repartimos los tomates por encima de la masa, si son en aceite, los pondremos bien escurridos, y si son deshidratados, los hidrataremos antes en agua, escurrimos, y colocamos en la masa.

8. Cuando el horno esté caliente, horneamos a 180º unos 20-25 minutos.