Receta | Tarta de Tiramisú y Chocolate |
Autor | RecetasCuisine |
Raciones | 10-12 |
Tiempo | |
Ingredientes | Para la masa brisa 200gr de Harina 20gr de Cacao puro en polvo (tipo Valor) 120gr de Mantequilla fría cortada en dados pequeños 1 Huevo 1 pizca de Sal 1 cucharada rasa de Azúcar 2 cucharadas de Agua fría Para el relleno 200ml de Nata para montar (mínimo 35% M.G) 100ml de Leche entera 240gr de Chocolate negro fondant 1 cucharada de Café soluble 50ml de Amaretto, ron o similar 1 Huevo Para la crema de Mascarpone 250gr de Azúcar glass 60gr de Mantequilla a temperatura ambiente 125gr de Mascarpone |
Hola, la receta que publicamos hoy es una tarta que nada más verla ya estas queriendo hacerla. Por lo menos es lo que me pasó a mi cuando, leyendo una revista de postres, pasé la hoja y allí estaba, como si el papel cobrara vida y me dijera, Cristina, toma nota y mira a ver qué te falta para hacer esta maravilla. No tardé mucho en tenerlo todo y añadir un pequeño detalle, como fue añadir cacao a la masa para que fuera más chocolatera todavía.
Si no te quieres liar mucho, puedes hacerla con la masa quebrada o pasta brisa (es lo mismo) comprada en el supermercado, pero te recomiendo que te metas en harina y la hagas, porque el resultado es realmente increíble, sobre todo si eres de las personas que se mueren por el chocolate. » Read more