Tag Archive for ternera

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Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL)

Receta
Redondo de Ternera con Salsa de Uvas y Manzana (Companion XL)
Autor
Visi Sánchez
Raciones
4-6
Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 redondo de Ternera de 1Kg o 1kg ½

2 Cebollas medianas

1 Tomate mediano y maduro

1 Manzana roja sin pelar

20 granos de Uva sin pepitas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil al gusto

1 vaso de Vino de nueces

Hola! En esta receta que nos envía Visi Sánchez, nos enseña a preparar un redondo de ternera con el robot Companion XL. Este nuevo modelo, nos permite aumentar la capacidad del bol de 2,5 a 3 litros útiles, ya que podemos cocinar sustituyendo el eje central (donde van las cuchillas) por una pieza plana, por lo que todo ese espacio, lo podemos aprovechar en nuestras elaboraciones y poder cocinar, por ejemplo, una pieza grande de carne, como nos propone Visi en su receta.

A diferencia del modelo antiguo, este nuevo Companion, alcanza una temperatura máxima de 150º y tiene una opción de cocinado sin tapa.

Nos parecen muy interesantes todas las novedades que nos ofrece Moulinex en estos nuevos modelos; estamos deseando probarlos y poderos contar más cositas sobre ellos! » Leer Mas

Lasaña de Carne

Receta
Lasaña de Carne
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
90 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
500gr aprox. de Carne de ternera

500gr aprox. de Carne de cerdo

1 Zanahoria mediana

1 talllo de Apio

1 Cebolla

1-2 dientes de Ajo (según tamaño)

Aceite de oliva

75ml de Vino blanco

2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 cucharada de Orégano

1 cucharada de tomillo o de albahaca seca

Pimienta

Sal

1 cucharada de azúcar

780gr de Tomate entero pelado (peso neto) o de tomate triturado

Placas de lasaña

120gr de Queso rallado para gratinar/fundir (puede ser mezcla de varios quesos)

20gr de Parmesano

Para la bechamel

1L de Leche

100gr de Harina

100gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Pimienta

Sal

Nuez moscada

Hola! Hace un siglo que no preparaba lasaña de carne, y eso que nos gusta mucho en casa. Pero nos dió el punto, y en vista que teníamos todo lo necesario para hacerla, principalmente tiempo, nos pusimos al lío y este es el resultado.

Normalmente, la preparamos en envases de aluminio de ración, de estos que son de usar y tirar y así congelamos y tenemos para otras ocasiones. Pero sólo teníamos envase de los grandes, entonces gastamos un par de raciones y el resto lo dividimos y congelamos en tápers. Si sois poquitos en casa, podéis hacerlo así también, y si os parece mucho, podéis dividir los ingredientes, y hacer la mitad de cantidad. » Leer Mas

Albóndigas en Salsa de mi Madre

Receta
Albóndigas en Salsa de mi Madre
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para las albóndigas

500gr aprox. de Carne ternera

500gr aprox. de Carne de cerdo

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Perejil picado seco

1 Huevo

Pan rallado

Harina

Aceite para freír

Para la salsa

1 Cebolla mediana o ½ si es grande

2 hojas de Laurel

Aceite de oliva

1 diente de Ajo

1 ramita de Perejil fresco

50gr aprox. de Jamón picado

1 Huevo cocido

Sal

1 pastilla de Caldo de verduras

700ml de Agua

¼ de cucharadita de Colorante

Hola! Publicamos hoy una receta que me trae muy buenos recuerdos de infancia, de cuando iba al cole y llegaba a casa a medio día, tiraba al suelo la cartera y corria a la cocina guiada por el olorcito tan rico que desprendían las albóndigas en salsa de mi madre. Era un plato que me entusiasmaba por aquel entonces, me comía todo lo que me ponían sin rechistar y la gozaba pringoteando en la salsa.

La pedí la receta, y las preparé siguiendo sus indicaciones, aunque me siguen gustando más las suyas. Será porque si las hace ella, las da ese toque de madre que las hace irresitibles. Bajo estas lineas os dejamos con la receta, si las hacéis, contad con bien de pan, y a mojar! » Leer Mas

Tallarines con Ternera y Cebolla

Receta
Tallarines con Ternera y Cebolla
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
320gr aprox. de Tallarines

1 pizca de Sal

Agua para cocer la pasta

400gr aprox. de Filetes de ternera

1 cucharada de Miel

1 cucharada de Salsa de soja

1 cucharadita de Salsa de ostras (opocional)

1 cucharada de Brandy

½ Cebolla grande o una pequeña

Aceite de oliva

125ml de Agua

1 cucharada rasa de Maicena

1 cucharadita de concentrado de carne Bovril

1 cucharadita de concentrado de carne Bovril (o

½ pastilla de caldo de carne desmenuzada)

Hola! El otro día preparé para mi familia unos espaguetis con ternera y cebolla. Ya había hecho anteriormente la ternera así, estilo chino, y seguro que muchos la habéis visto por el blog o en nuestras redes sociales.

Cuando la preparé por segunda vez, me sobró un poquito de carne, y como no era suficiente para una ración, pensé en cocer unos espaguetis y montar así plato para una comida rica y completa. Desde ese día, ya tengo una nueva combinación para comer pasta, o arroz blanco hervido, que también lo he hecho con esta carne, y me ha gustado bastante. » Leer Mas

Ternera con Cebolla

Receta
Ternera con Cebolla
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr aprox. de Filetes de ternera

1 cucharada de Miel

1 cucharada de Salsa de soja

1 cucharadita de Salsa de ostras (opocional)

1 cucharada de Brandy

½ Cebolla grande o una pequeña

Aceite de oliva

125ml de Agua

1 cucharada rasa de Maicena

1 cucharadita de concentrado de carne Bovril (o

½ pastilla de caldo de carne desmenuzada)

Hola! Hoy os traemos una receta muy fácil para preparar un rico plato de ternera con cebolla.

El otro día, compré unos filetes y no sabía cómo los iba a cocinar, quería hacer algo sencillo, eso lo tenía claro. Pensé en el típico plato que podemos tomar en los restaurantes chinos, y lo monté intentando que me recordara a ese sabor. La cosa salió genial, y disfrutamos de una agradable y gustosa comida.

Si os llama la atención y queréis probarlo, adelante, seguid leyendo y veréis lo fácil que es hacerlo. » Leer Mas

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