Tag Archive for tartas

New York Cheese Cake

Receta
New York Cheese Cake
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
Para la base

125gr de Harina

50gr de Azúcar

Unas gotas de esencia de vainilla

Ralladura de ½ limón

1 yema de Huevo

113gr de Mantequilla fría cortada en dados pequeños

Para la crema de queso

4 Huevos

200gr de Azúcar

500ml de Nata para montar (35% M.G)

1 Yogur griego

600gr de Queso crema Philadelphia

Para decorar

Fruta, mermelada…

Hola, hoy compartimos una para no pensar en las calorías que nos estamos metiendo para el body. Comerla es un disfrute máximo, mira que nos quiten lo mascado…

Es una tarta de queso estilo neoyorquino que preparé para el cumpleaños de Natalia. Me la pidió porque tenía un super antojo de esta tarta, y a mí, que me hace falta poco para ponerme al lío, pues a por ello. » Leer Mas

Tarta de Tiramisú y Chocolate

Receta
Tarta de Tiramisú y Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-12
Tiempo
Ingredientes
Para la masa brisa

200gr de Harina

20gr de Cacao puro en polvo (tipo Valor)

120gr de Mantequilla fría cortada en dados pequeños

1 Huevo

1 pizca de Sal

1 cucharada rasa de Azúcar

2 cucharadas de Agua fría

Para el relleno

200ml de Nata para montar (mínimo 35% M.G)

100ml de Leche entera

240gr de Chocolate negro fondant

1 cucharada de Café soluble

50ml de Amaretto, ron o similar

1 Huevo

Para la crema de Mascarpone

250gr de Azúcar glass

60gr de Mantequilla a temperatura ambiente

125gr de Mascarpone

Hola, la receta que publicamos hoy es una tarta que nada más verla ya estas queriendo hacerla. Por lo menos es lo que me pasó a mi cuando, leyendo una revista de postres, pasé la hoja y allí estaba, como si el papel cobrara vida y me dijera, Cristina, toma nota y mira a ver qué te falta para hacer esta maravilla. No tardé mucho en tenerlo todo y añadir un pequeño detalle, como fue añadir cacao a la masa para que fuera más chocolatera todavía.

Si no te quieres liar mucho, puedes hacerla con la masa quebrada o pasta brisa (es lo mismo) comprada en el supermercado, pero te recomiendo que te metas en harina y la hagas, porque el resultado es realmente increíble, sobre todo si eres de las personas que se mueren por el chocolate. » Leer Mas

Tarta de Queso La Viña

Receta
Tarta de Queso La Viña
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
50 minutos aprox. (más 4-5 horas de enfriado)
Ingredientes
500gr de Queso crema tipo Philadelphia (Yo he puesto 600gr, 2 tarrinas)

4 Huevos L

220gr de Azúcar

1 cucharada y media de Harina

270ml de Nata para montar (35% M.G)

Hola, si sois amantes de las tartas de queso, seguro que conocéis la tarta de queso La Viña, famosa por el restaurante del mismo nombre situado en San Sebastián, donde se dio a conocer.

Es una tarta que gusta a todo el mundo, y que si la pruebas, seguro que quieres repetir y no te basta con solo comerte un pedacito. Seguid leyendo, y descubriréis lo sencillo que es hacerla. » Leer Mas

Tarta Ópera

Receta
Tarta Ópera
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
Para el bizcocho

4 Huevos + 4 claras

1 pizca de Sal

150gr de Azúcar

150gr de Harina de almendra (almendra molida)

40gr de Harina de trigo

40gr de Mantequilla

Para el jarabe de café

2 cucharadas de Café soluble

125gr de Azúcar

160ml de Agua

Para la ganache

120ml de Nata para montar

150gr de Chocolate fondant

30gr de Mantequilla

1 pizca de Sal

Para la crema de café

4 Yemas de huevo

120gr de Azúcar

2 cucharadas de café soluble

250gr de Mantequilla

40ml de Agua

Para el glaseado

5gr de Gelatina neutra en polvo

80ml de Nata para montar

120gr de Azúcar

30gr de Cacao puro en polvo (tipo Valor)

Para decorar la superficie

Avellanas o almendras peladas y tostadas, nueces…

Hola! Hoy os traemos esta pedazo de tarta ópera que he preparado recientemente para mi cumpleaños. Como podéis imaginar por la pintaza que tiene, es una auténtica pasada. Pero ojo, cuidado, que también es un poco calvario, ya que tiene muchas elaboraciones que a su vez esconden otras preparaciones para llevarla a cabo.

En definitiva, que, si te encanta meterte en la cocina y no saber cuándo ni cómo vas a salir; si disfrutas a dos manos moviendo cacharros de un lado a otro, esta es tu tarta! Lo vas a gozar haciéndola. Si por el contrario, quieres ir a lo sencillo, te parece suficiente con un bizcocho de yogur relleno de Nutella, este es el momento de huir… deja de leer y aléjate para siempre de esta receta, o puede que caigas en la tentación de prepararla y acabarás maldiciendo, empantanado/a hasta las trancas y sin saber muy bien en qué momento decidiste que era una buena idea. » Leer Mas

Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)

Receta
Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
Ingredientes
270gr de Zanahoria

4 Huevos L

130gr de Azúcar moreno

120gr de Aceite de girasol o de oliva suave

2 cucharadas de Zumo de naranja

Ralladura de naranja

240gr de Harina

16gr de Levadura química

30gr de Nueces troceadas

25gr de Pasas

1 cucharadita rasa de Canela

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de sal

Para el frosting de queso (opcional)

300gr de Queso crema

200gr de Azúcar glass

150ml de Nata

Hola! El carrot cake o tarta de zanahoria, es una de las tartas más típicas y reconocibles de la cocina inglesa. Un postre que desde hace ya tiempo toma también protagonismo en muchos restaurantes y cafeterías de nuestro país, siendo habitual encontrarlo en la carta para nuestro deleite.

Normalmente, se abre y se rellena con un frosting o crema de queso, pero también se puede servir tal cual, que es como lo hemos preparado nosotras, ya que nos gusta más así. El frosting nos resulta demasiado empalagoso, y prescindiendo de su elaboración, también nos queda mucho más ligero.  Si queréis hacerlo, al final, os dejamos la receta. » Leer Mas

« Older Entries