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Tarta de Manzana

Tarta manzana Ana Palacio

RecetaTarta de Manzana
AutorAna Palacio
Raciones6
Tiempo40 minutos
Ingredientes4 Manzanas grandes

3 Huevos

370g Leche condensada (1 bote pequeño)

150g Galletas

80g Mantequilla

½ Vino de Jerez dulce

Elaboración:

1. Equipamos con cuchilla amasar/picar. Ponemos las galletas y damos PULSE (velocidad 13 en el modelo i-Companion) durante 10 segundos. Comprobar que todas las galletas están picadas, si no ponemos otros 5 segundos.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo

2. Mientras derretir la mantequilla en el micro 30 segundos.

3. Añadir la mantequilla y el jerez a las galletas. Velocidad 7, minuto y medio.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo

4. Extender sobre el molde, forrando bien las paredes y el fondo. Dejamos reposar en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

5. Pelar y picar en cuartos 2 manzanas y ½. Ponerlas en la cuco (no es necesario que la limpies del paso anterior). Dar a la tecla PULSE 20 segundos.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo

6. Añadir el huevo y la leche condensada y poner velocidad 7, 2 minutos.

05-Accesorio00-ModoManualvelocidadtiempo

7. Verter la mezcla en el molde y colocar el resto de manzanas laminadas encima.

8. Poner el horno precalentado a 180º. Hornear durante 25 minutos, comprobar que ya está pinchando con un palillo.

Red Velvet

Redvelvet

RecetaRed Velvet
AutorMary Rancho
Raciones8-10
Tiempo1 hora (más reposo)
Ingredientes125gr de Mantequilla

275gr de Azúcar

2 Huevos XL

280gr de Harina

15gr de Cacao en polvo Valor

1 cucharadita de Polvo de hornear

1 cucharadita de Bicarbonato sódico

¼ Cucharadita de sal

240gr de Buttermilk

1 cucharada de Colorante rojo en gel

1 cucharadita de Vinagre blanco

1 cucharadita de Extracto de vainilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 170º.

2. Engrasar con aceite o espray especial 3 moldes desmontables de 18cm y preparalos con papel de hornear en la base.

3. Tamizar y reservar en un bol la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

4. Mezclar aparte el buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, el vinagre y reservar.

5. Cuchilla Amasar/picar. Batimos la mantequilla velocidad 4, 3 minutos.

05-Accesoriovelocidadtiempo

6. Añadimos el azúcar velocidad 4, 3 minutos, hasta que haya blanqeado. Bajamos los restos de las paredes del bol, y añadimos los huevos, uno a uno, ligeramente batidos misma velocidad.

05-Accesoriovelocidadtiempo

7. Añadimos los ingredientes secos en tres veces y los liquidos en dos. Comenzar y terminar por los secos.

05-Accesoriovelocidadtiempo

8. Dividimos la masa entre los tres moldes. Alisamos la masa y horneamos 25-30 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta o cuchillo salga limpio.

9. Dejamos reposar los moldes 15min sobre una rejilla. Pasado ese tiempo pasamos, un cuchillo alrededor de los moldes y sacamos los bizcochos.

10. Dejamos enfriar por completo boca abajo sobre una rejilla, hasta que esten completamente frios. Envolvemos individualmente en film, y los dejaremos reposar unas horas en el frigo.

 

NOTA: Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Al dia siguiente el sabor y la textura del bizcocho estaran mas asentados.

CONSEJO: Si no encuentras buttermilk, poner la misma cantidad de leche (en este caso 240g) con una cucharada de limon o vinagre en un vaso, al menos diez minutos (tiene que tener aspecto de leche cortada) y seguir igual la receta. En ese caso no pondremos la cucharadita de vinagre.

 

Quesada Casera

quesada casera. mar-pasada

RecetaQuesada Casera
AutorMar Capdet
Raciones6-8
Tiempo70 minutos (aprox.)
Ingredientes1 Yogur Griego (o natural o limón)

3 Huevos

50gr de Queso de untar

200gr de Nata para montar

150gr de Azúcar

70gr de Harina

130gr de Leche

1 cucharadita Levadura Quimica (tipo Royal)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos todos los ingredientes y trituramos, velocidad 8, 30 segundos aprox.. Volcamos en un molde engrasado que no exceda de 20cm.

05-Accesoriovelocidadtiempo

2. Precalentamos el horno a 150º, y horneamos sobre 1 hora o 1 hora y 15 minutos.

3. Apagamos el horno, y dejamos templar dentro unos 20-30 minutos.

Tarta Nube de Fresa

Tarta de nube de Fresas

RecetaTarta Nube de Fresa
AutorMar Capdet
Raciones4-6
Tiempo10 minutos (más reposo)
Ingredientes200gr de Fresas

Zumo de 1 limón o medio

2 Claras de huevo

1 cucharadita de Vainilla liquida

126gr Azúcar

100gr Mantequilla

160gr Galletas tipo maria

Nata o sirope

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar y trocear las galletas con golpes de TURBO.  (velocidad 12 en el modelo i-Companion). Reservar en un bol y mezclar con mantequilla derretida.

05-Accesorio

2. Poner la mezcla en el fondo de un molde, presionando bien y repartiendo la mezcla por el mismo. » Leer Mas

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