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Sopa Thai de Calabaza con Curry y Leche de Coco

Receta
Sopa Thai de Calabaza con Curry y Leche de Coco
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
700gr de Calabaza cortada y pelada

100gr de Cebolla

2 dientes de Ajo

400gr de Leche de coco

300ml de Agua o caldo

2 cucharadas soperas de Aceite de coco

2 cucharaditas de Curry o cúrcuma

1 cucharadita de Jengibre rallado o en polvo

1 pizca de Pimienta

1 cucharadita de Sal marina

Hola! Hoy publicamos esta receta para que preparéis en cas una rica sopa thai de calabaza con curry y leche de coco. Nos enseña a prepararla Claudia Paolini, y con ello, nos acerca un pedacito de Tailandia, puesto que este tipo de sopas, es un básico de su gastronomía, con su mezcla de sabores y olores tan característicos y equilibrados.

Para hacer esta sopa, Claudia se ha inspirado en el blog Pizca de Sabor adaptando todos los pasos para que la podamos realizar con nuestro robot Companion. » Leer Mas

Sopa Minestrone

Receta
Sopa Minestrone
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
5cl de Aceite de oliva

3 dientes de Ajo

3 cucharadas soperas de Albahaca picada

2 cucharadas soperas de Romero

3 Zanahorias

1 rama de Apio picado

1 Cebolla

150gr de Judías verdes picadas

1 taza de Tomate triturado natural

120gr de Judías blancas

80gr de Pasta pequeña

1 codillo pequeño de Jamón

1 Litro de caldo de verduras

1 cucharadita de Sal

Hola! Si queréis preparar en casa una rica sopa minestrone, podéis seguir esta receta de Claudia, una receta aprendida de su tía. Es una sopa de verduras al estilo italiano, muy sencilla de preparar  y muy apetecible, sobre todo en estos días de frío por los que estamos pasando.

Apetece hacerla? Pues seguid leyendo, que os contamos cómo. » Leer Mas

Sopa de Verduras

Receta
Sopa de Verduras
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2-3
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 dientes de Ajo

Aceite de oliva

½ cucharadita de Pimentón de La Vera

1 Tomate pequeño

½ Cebolla

1 Zanahoria

1 trozo de Apio

1 trozo de Nabo

1 Puerro pequeño

Perejil

800ml aprox. de Agua

Sal

Pimienta

1 trocito de Jengibre fresco rallado

Hola! En pleno invierno que estamos, no es novedad que nos apetezca preparar platos calentitos, por eso que me puse manos a la obra y decidí hacer esta sopa de verduras. Yo la he hecho con los ingredientes que veis en la lista, pero podéis variar y añadir o quitar según vuestro gusto o lo que tengáis a mano por la cocina.

Os dejamos con la receta. » Leer Mas

Sopa de Arroz con Almejas

sopa-de-arroz

Receta
Sopa de Arroz con Almejas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
80gr de Arroz

250gr de Almejas

¼ de Pimiento rojo

¼ de Pimiento vede

½ Zanahoria

1 Tomate (no muy grande)

½ Cebolla

1 diente de Ajo

800ml de Caldo de Pescado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Unas hebras de azafrán

Hola! Hace unos días preparé en casa esta sopa de arroz con almejas, y hoy quiero compartir aquí la receta con vosotros.

Para prepararla, utilicé almejas congeladas; pero si lo hacéis con almejas frescas, deberéis dejarlas en remojo durante 30 minutos para que suelten la tierra, escurrir, y volver a dejar en remojo. Después se enjuagan bajo el agua del grifo y se escurren bien antes de ponerlas en el bol. » Leer Mas

Sopa de Melocotón

Receta
Sopa de Melocotón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
5 Melocotones

2 cucharadas de Zumo de limón

25gr de Sirope de agave o edulcorante al gusto

1 Vaso de vino blanco afrutado

1 Rama de canela

1 Clavo de olor

Hojitas de menta (para decorar)

Fideos de chocolate (opcional, para decorar)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos 4 melocotones, los troceamos y ponemos en el bol. Añadimos el zumo de limón y el sirope de agave. Trituramos con velocidad progresiva 8-10-12, durante el proceso, abrimos varias veces y con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y continuamos triturando hasta dejarlo con la textura de un puré.

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2. Vertemos la mezcla en un recipiente y llevamos a la nevera 20 minutos. » Leer Mas

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