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Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten

Receta
Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
170gr de Chocolate mínimo 50% de cacao

160gr de pulpa de Aguacate

3 Huevos L

120gr de Azúcar moreno

1 pellizco de Sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de café soluble

50gr de Maicena

10gr de Cacao puro en polvo sin azúcares añadidos

Azúcar glass (para espolvorear la superficie del bizcocho)

Hola! Ya llevaba tiempo que no encendía el horno para preparar un bizcocho. Pero fue ver esta receta mientras chequeaba Twitter (pincha aquí para seguirnos) y no me pude resistir. Parecía que la foto me hablaba diciéndome, Cris, te lo mereces, no lo pienses más y date el gustazo.

Aparte de apetecerme cantidad un homenaje chocolatero de este estilo, me llamaba la atención hacer algo diferente. Fondat sí que había preparado ya en otra receta que puedes ver aquí. Es un bizcocho con un interior muy jugoso, húmedo y algo más denso que los que hacemos normalmente, del estilo al brownie; pero nunca había utilizado aguacate en una elaboración similar. Y ya os adelanto que, no será la última, porque aparte de haberme encantado, es una opción mucho más saludable que ponerle en su lugar mantequilla.

No dudéis en prepararlo, este bizcocho fondant de chocolate y aguacate sin gluten, con su miga húmeda y algo cremosa está triunfador, no dejarás ni una miguita. » Leer Mas

Pizza con base de Coliflor (sin Harina)

Receta
Pizza con base de Coliflor (sin Harina)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
220gr de Coliflor

1 Huevo

2-3 cucharadas de almendra molida o semillas de lino molido

Orégano o hierbas provenzales al gusto

Pimienta

Sal

Ajo en polvo

Parmesano rallado en polvo (opcional)

El relleno va al gusto, yo puse:

Salsa de tomate sin azúcares añadidos (se puede hacer con concentrado de tomate)

Un poquito de mozzarella

Pechuga de pavo braseada en tiras

Cebolleta

Orégano

Hola! Os presento a mi nueva pizza favorita, la pizza con base de coliflor y sin harina. Es una pizza que lleva tiempo triunfando, pero que yo no me atrevía a preparar. Soy -o era- enemiga total y absoluta de esta verdura que, aún sin haberme hecho nada, no la puedo -o podía- soportar.

Aunque evidentemente no se puede comparar, me ha parecido una buena alternativa a las pizzas de siempre; y mira que me gusta una pizza… ya sea la de masa gruesa, la fina y crujiente, la Domino’s, la que tiene el borde relleno de queso; me da igual, como diría aquél, me gustan todas… Aparte de una alternativa menos calórica respecto a estas pizzas, también una buena forma de que los detractores de la coliflor, o los niños que no quieren comer verdura, se hagan amigos de ella. » Leer Mas

Hamburguesa de Quinoa y Remolacha

Receta
Hamburguesa de Quinoa y Remolacha
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 tazas de Quinoa

1 Remolacha cruda

1 Zanahoria

1 Cebolla pequeña

1 taza de Harina de garbanzos

1 cucharada sopera de Perejil picado

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

3 cucharadas de Aceite de oliva

4 Champiñones

Hola, Claudia nos enseña cómo preparar una hamburguesa de quinoa y remolacha. Es una receta muy nutritiva, que nos aporta mucha fibra, vitaminas, proteínas de origen vegetal y energía para estar a tope.

Os animamos a que probéis estas hamburguesas vegetales, son super beneficiosas, y encima muy fáciles de preparar. Podéis verlo si seguís leyendo.

» Leer Mas

Brownie sin Gluten y sin Azúcar

Receta
Brownie sin Gluten y sin Azúcar
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Nata

4 Huevos

40gr de Cacao sin azúcar

100gr de Harina de almendras

100gr de Harina de arroz

1 cucharada sopera de ralladura de naranja

3 cucharadas soperas de café

50gr de Almendras peladas o nueces

80gr de Edulcorante sólido equivalente a dicha cantidad en azúcar

6gr de Levadura para bizcochos sin gluten

Hola! Hoy publicamos esta receta de Claudia Paolini, brownie sin gluten y sin azúcar. Con ella, podremos disfrutar de un rico brownie, prescindiendo del azúcar y del gluten, si no puedes o no quieres tomarlo.

En el blog tenemos una categoría donde ponemos recetas gluten free. Os animamos a que la visitéis y si os apetece, nos mandéis las vuestras y así podamos ampliarla con más cositas ricas. » Leer Mas

Bizcocho de Remolacha y Harina de Algarroba (sin Gluten)

Receta
Bizcocho de Remolacha y Harina de Algarroba (sin Gluten)
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
80gr de Harina de arroz integral

50gr de Harina de algarroba

30gr de Almendra molida

60gr de Azúcar moreno

80gr de Remolacha cocida

1 cucharadita de Canela

Nuez moscada

1 cucharadita de Jengibre molido

2 Plátanos maduros

50gr de Aceite de girasol

½ bolsita de Levadura sin gluten

125ml de Zumo de naranja

Hola! Nos gusta mucho la receta que compartimos hoy de bizcocho de remolacha y harina de algarroba de Claudia Paolini. Sois muchos lo que nos escribís pidiendo este tipo de recetas sin gluten, y poco a poco con la colaboración de todos, vamos ampliando esta categoría.

Claudia nos da una buena idea con su bizcocho, no lo hemos probado, pero seguro que está muy bueno, como todas sus recetas. » Leer Mas

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