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Panellets

panellets

Receta
Panellets
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Para la masa

500gr de Almendra molida

500gr de Azúcar

180gr de Patata cocida

Ralladura de limón (opcional)

1 Huevo

Para pintar los panellets

1-2 Yemas de huevo

Unas gotitas de agua

Para las distintas variedades

Coco rallado

Almendra granulada

Piñones

Hola! Hoy os traigo la receta de panellets que nos enseñó Eduardo en la sesión de cocina “Especial Castañada”. Fue una clase muy divertida, donde colaboramos produciendo panellets en cadena entre risas y muy buen rollo! Desde Facebook, transmití un video en directo de cómo los hacíamos, si no nos sigues, puedes hacerlo, para que otro día si quieres, puedas seguir la retransmisión y ver al momento parte del showcooking. » Leer Mas

Vichyssoise de Aguacate

Receta
Vichyssoise de Aguacate
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
30 minutos (más enfriado)
Ingredientes
4-5 cucharadas de Aceite de oliva

2 paquetes de Puerros (6 a 8 puerros) sólo la parte blanca

1 Patata grande

3 Aguacates cremosos

1L de Nata  (o un poco de caldo o un poco de agua)

Elaboración:

1. Abrimos el puerro a lo largo para limpiarlo, lo ponemos bajo el agua del grifo para quitar bien la tierra. No lo cortaremos en rodajas antes de lavarlo porque si hay tierra no se ve.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los puerros cortados en rodajas, la patata pelada y troceada en rodajas gordas y el aceite. Programamos velocidad 2, 130º, 20 minutos con el tapón puesto (para que no coja el color oscuro del tostado del puerro).

04-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas