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Compota de Caqui con Salsa de Yogur y Queso Fresco

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Receta
Compota de Caqui con Salsa de Yogur y Queso Fresco
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Caqui

200gr de Azúcar moreno

500gr de Yogur natural azucarado de caña

375gr de Queso fresco batido

60gr de Crema de cacahuete

120gr de Chocolate con leche

80gr de Chocolate negro

100gr de Mantequilla

200ml de Leche condensada

Hola! Esta receta que os traemos hoy la preparó el chef Caco en una de sus sesiónes culinarias, y ha sido Virgy Puñal quien nos la ha facilitado para que podamos publicarla.

Esperamos que os animéis y preparéis en casa este rico postre. » Leer Mas

Pintxo de Pollo a la Murciana con Salsa Romesco

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Receta
Pintxo de Pollo a la Murciana con Salsa Romesco
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Pechugas de pollo o solomillos salpimentados

3 Ajos laminados

2 Cebollas peladas y cortadas en juliana fina.

6 ñoras sin pepitas y cortadas

Patatas y calabacín cortados en rodajas

Pimentón

Aceite de oliva

½ vaso de Agua

Para la Salsa Romesco

Tomate

Ajo

Avellanas

Almendras

Aceite de oliva

Vinagre

Hola! No me digáis que no os entran ganas de comeros este pintxo de pollo a la murciana con romescu. Tiene una pinta espectacular!

Pues la receta es del chef Caco, y nos la envía Montse Martínez para que la compartamos con vosotros. La aprendió en una de las sesiones de cocina que organiza el Club Moulinex y encima después pudo catarlo… Nosotros de momento nos conformamos con verlo en la pantalla, eso sí, sólo hasta que nos pongamos al lío y lo hagamos con nuestra Companion. » Leer Mas

Espaguetis con Salsa de Calabaza y Pepinillos

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Receta
Espaguetis con Salsa de Calabaza y Pepinillos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Espaguetis (u otra variedad de pasta parecida)

220gr aprox. de Calabaza

½ Cebolla

1 diente de Ajo

150ml  de Cerveza negra

40gr aprox. de Pepinillos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Hola! Esta receta que os traigo de espaguetis con salsa de calabaza y pepinillos, es del libro “Delicias Veganas” del autor Toni Rodriguez. La original era con lingüini, yo he tirado de espaguetis para hacerla, total, son casi los mismo… Con estas cantidades que he puesto, nos sobrará salsa, que podemos aprovechar para otro día; por ejemplo para comer con unos filetitos de ternera. Mmmm » Leer Mas

Pollo con Verduras en Salsa de Naranja

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Receta
Pollo con Verduras en Salsa de Naranja
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Pechugas de pollo

1 Cebolla grande

1 Pimiento rojo grande

2 Zanahorias

100gr de Pistachos

6 cucharadas de Vinagre de manzana

6 cucharadas de Salsa de soja

3 cucharadas de azúcar moreno

Zumo de 2 naranjas

2 cucharadas de Maicena

2 cucharadas de ajonjolí (sésamo)

Aceite de oliva

1 pastilla de Caldo de pollo

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Pelamos y cortamos las zanahorias en tiras gruesas y las colocamos en el cestillo. Programamos vapor, 100º, 5 minutos. Sacamos del cestillo y reservamos aparte.

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2. Vaciamos el agua del bol y lo secamos. Equipamos el robot con el mezclador y añadimos un chorreón de aceite de oliva. Programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos para calentar el aceite.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

Albóndigas con Salsa de Almendras

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Receta
Albóndigas con Salsa de Almendras
Autor
IreneRequena
Raciones
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr de Carne picada de ternera

100gr de Miga de pan

100gr de Almendra molida

1 Huevo

1 Cebolla

1 vaso de Leche

180ml Nata líquida

12 Hebras de zafrán

1 taza de Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Ponemos la miga de pan en remojo con la leche unos minutos. La escurrimos y desmenuzamos. Añadimos la carne picada, el huevo batido, 1 cucharada de almendra molida, sal y pimienta. Mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes.

2. Hacemos pequeñas bolas con la mezcla, las enharinamos y las pasamos por la sartén en abundante aceite caliente y las dejamos dorar. » Leer Mas

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