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Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras

Receta
Espárragos Blancos con Huevo Poché, Sal de Jamón y Vinagreta de Moras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Espárragos blancos gruesos

2 Huevos

Mezcla de brotes lechugas o brotes tiernos

Cuscurros sabor césar (o de otra variedad)

Para la vinagreta de moras

10 moras (o frambuesas)

1 cucharada de Miel

1 chorro de Aceite de oliva

1 chorrito de Vinagre de manzana (o de otro sabor)

Sal

Pimienta

Para la sal de jamón

Unos taquitos o virutas de jamón

Hola! Esta receta que estáis leyendo, la preparé por primera vez al volver de vacaciones, y surge a raiz de un plato que me pedí en el restaurante del hotel donde nos hospedábamos durante ese tiempo.

Siempre tardo en elegir lo que voy a tomar, porque generalmente, me apetece probar todo lo de la carta, y me cuesta decidirme entre cosas tan apetecibles, pero al leer entre los entrantes: espárragos blancos con huevo poché sal de jamón y vinagreta de moras -bueno, realmente era de frambuesas- no lo dudé y sentencié rápidamente mi elección. Muy acertada, por cierto. » Leer Mas

Pisto Manchego con Huevo Poché y Sal de Jamón

Receta
Pisto Manchego con Huevo Poché y Sal de Jamón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
150gr Pimiento verde

1 Cebolla

330gr Calabacín

70gr Aceite Oliva

550gr Tomate natural triturado

1 Cucharadita sal

Huevos (1 por comensal)

2/3 lonchas de jamón serrano

* Se puede echar también pimiento rojo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el pimiento la cebolla y el calabacín sin piel en trozos grandes, picamos con velocidad 8, 6 segundos. No picaremos mucho más tiempo porque si no se harían trozos muy pequeños y no nos interesa.

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