Tag Archive for roquefort

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Risotto de Bacon y Roquefort

Receta
Risotto de Bacon y Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

100gr de bacon en tacos

1 chorrito de Vino blanco

200gr de Arroz redondo

500ml de Caldo de carne

1 cucharadita de Mantequilla

20gr aprox. de Parmesano rallado

50gr aprox. de Roquefort

Hola! Qué la CuCo borda los arroces, no es ninguna novedad, sólo hay que ayudarle un poquito poniendo los ingredientes adecuados y una pizca de cariño para que podamos disfrutar de una buena comida. » Leer Mas

Espaguetis con Bacon, Champiñones y Roquefort

Receta
Espaguetis con Bacon, Champiñones y Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
Ingredientes
Para hacer la pasta fresca

200gr de Harina

2 Huevos

Para el resto de la receta

½ Cebolla

Aceite de oliva

100gr de Bacon el taquitos (o unas lonchas troceadas)

80gr de Champiñon fresco (o una lata pequeña si no tenéis fresco)

100gr aprox. de Queso roquefort

200ml de Nata para cocinar

Sal

Pimienta

Hola! Ya hacía unos meses que no preparaba en casa pasta fresca para comer, hasta el otro día que me puse a ello y preparé estos espaguetis con la máquina Imperia que me regalaron hace dos años para mi cumple.

También podéis hacer la receta con pasta para cocer en agua hirviendo, o con la fresca que venden los refrigerados del super. » Leer Mas

Salsa Roquefort

Receta
Salsa Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
 4-6
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
300ml de Leche

120gr de Queso roquefort

1 Cebolla

1 cucharada rasa de Maicena

2 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y la picamos con PULSE (velocidad 13 en el modelo i-Companion) durante unos segundos.

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2. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el aceite y sal. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

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3. Añadimos el queso en trozos y damos un par de golpes de TURBO. (Velocidad 12 en el modelo i-Companion)

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4. Programamos velocidad 4, 100º, 2 minutos. El queso tiene que deshacerse, si hace falta, ponemos un poco más de tiempo.

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5. En un vaso, disolvemos la maicena con la leche. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos y vamos añadiendo la leche por el bocal.

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6. Ponemos el tapón para que no salpique y programamos velocidad 12, 40 segundos.

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Nota: Si la salsa nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco más de leche, y si nos quedara muy líquida para nuestro gusto, (hay que tener en cuenta que espesará más al enfriarse) diluimos de nuevo leche con un poco de maicena y lo añadimos al bol mientras esté caliente.