Tag Archive for romesco

Pintxo de Pollo a la Murciana con Salsa Romesco

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Receta
Pintxo de Pollo a la Murciana con Salsa Romesco
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
Pechugas de pollo o solomillos salpimentados

3 Ajos laminados

2 Cebollas peladas y cortadas en juliana fina.

6 ñoras sin pepitas y cortadas

Patatas y calabacín cortados en rodajas

Pimentón

Aceite de oliva

½ vaso de Agua

Para la Salsa Romesco

Tomate

Ajo

Avellanas

Almendras

Aceite de oliva

Vinagre

Hola! No me digáis que no os entran ganas de comeros este pintxo de pollo a la murciana con romescu. Tiene una pinta espectacular!

Pues la receta es del chef Caco, y nos la envía Montse Martínez para que la compartamos con vosotros. La aprendió en una de las sesiones de cocina que organiza el Club Moulinex y encima después pudo catarlo… Nosotros de momento nos conformamos con verlo en la pantalla, eso sí, sólo hasta que nos pongamos al lío y lo hagamos con nuestra Companion. » Read more

Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots

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Receta
Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Salsa Romesco

8 Filetes de lomo de cerdo

8 Calçots

8 lonchas de Jamón serrano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Para el puré de Berenjena

1 Puerro

1 Zanahoria

1 Berenjena

200ml de Caldo vegetal

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

1. Preparamos la salsa romesco como indica la receta. También podemos prescindir de hacerla y utilizar salsa comprada.

Preparamos el puré

1. Equipamos el robot con la ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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Tarta de Calçots y Romesco

Receta
Tarta de Calçots y Romesco
Autor
Irene Requena
Raciones
4-6
Tiempo
1h. 45 minutos
Ingredientes
1 manojo de Calçots

500gr de Patatas

4 Huevos

75ml de Leche evaporada

50gr de Queso emmental rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Salsa romesco

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Pelamos y limpiamos los calçots, quedándonos con la parte blanca, los cortamos en rodajas y los ponemos en el bol.  Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.

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2. Pelamos y cortamos las patatas muy finas en rodajas. Engrasamos un molde para el horno con aceite, y vamos forrando con las patatas, primero la base y luego los laterales. » Read more