risotto | Recetas Cuisine Companion

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Risotto de Calabaza y Gorgonzola

Posted on 15/10/2020 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Risotto de Calabaza y Gorgonzola
Autor	RecetasCuisine
Raciones	2
Tiempo	40 minutos aprox.
Ingredientes	½ Cebolla morada 200gr de Calabaza 1 ramita de Romero 150gr de Arroz redondo 50ml de Vino blanco 1 guindilla cayena 700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y ½ pastilla de caldo) 1 pedacito de queso gorgonzola o similar Aceite de oliva Sal Pimienta

Hola! Nueva receta de risotto, y estando en su temporada de más relevancia, no podía ser de otra cosa que de calabaza. La vi en la web de El Comidista, donde la hacen con queso crema azul, tipo Philadelphia. Como yo no tenía, pues aproveché el gorgonzola que era lo que andaba más a mano, pero otro día probaré como ellos hacen, que seguro que queda también genial.

Seguid leyendo, y si os gusta, podéis compartir en vuestras redes sociales al final. » Leer Mas

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Risotto de Jamón Cocido y Roquefort

Posted on 15/06/2020 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Risotto de Jamón Cocido y Roquefort
Autor	RecetasCuisine
Raciones	2
Tiempo	40 minutos aprox.
Ingredientes	½ Cebolla picada 160gr de Arroz redondo 1 chorro de Vino blanco 700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y ½ pastilla de caldo) 2-3 lonchas de Jamón cocido 20gr aprox. de Queso roquefort (o azul, gorgonzola…) 20gr aprox. de Queso Parmesano 1 cucharada de Mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta

Hola, como ya sabéis los que acostumbráis a leernos por aquí, somos muy fans de los risottos. Una elaboración que, siguiendo prácticamente la misma mecánica, y partiendo de unos ingredientes base, podemos preparar de muchas maneras para aprovechar la materia que tenemos por casa; que ahora más que nunca, en este ya ni me acuerdo qué día de cuarentena, hay que sacar el mejor partido a nuestra nevera o despensa.

Os dejamos con la elaboración, esperamos que os guste. » Leer Mas

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Risotto a la Naranja

Posted on 25/06/2018 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Risotto a la Naranja
Autor	Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones	6-8
Tiempo	40 minutos (aprox.)
Ingredientes	300gr de Arroz arborio 1 Cebolla 50gr de Aceite de oliva 1 rama de Apio 150gr de Zumo de naranja 500ml de Caldo La piel de dos naranjas 200ml de Agua ½ vaso de Vino blanco 3 cucharadas soperas de Queso parmesano rallado 30gr de Mantequilla 1 rama de Tomillo 50gr de Almendras laminadas

Hola! De nuevo, os traemos una receta de nuestra apreciada Claudia Paolini, que esta vez nos enseña a preparar un sabroso risotto a la naranja. Si sois fans de este tipo de plato, seguro que os encanta.

Para hacerlo, se ha inspirado en el blog ThermoRecetas y nos lo ha adaptado para que lo podamos hacer con nuestro robot Companion. Os dejamos con su explicación. » Leer Mas

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Risotto de Setas

Posted on 18/07/2017 by Natalia y Cristina 4 comments

Receta	Risotto de Setas
Autor	Eduardo Domenech
Raciones	6
Tiempo	25 minutos (aprox.)
Ingredientes	½ Cebolla 1 diente de Ajo 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 500gr de Arroz arbório Vino blanco (como ½ copa) Aceite ahumado (opcional) 1 nuez de Mantequilla Pimienta al gusto Sal 500ml de Caldo de pollo 100gr aprox. de Setas shiitake fresco 300ml de Nata para cocinar 80gr de Parmesano rallado

Hola! Hoy publicamos una nueva receta del chef Eduardo Domenech, se trata de un risotto de setas shiitake que nos enseñó a preparar en una de las estupendas sesiones de cocina que Moulinex organiza en Barcelona.

Es una receta muy fácil de elaborar, no nos llevará mucho tiempo y nos quedará un plato muy bueno, que, si os molan los risottos, tenéis que probar a hacerlo siguiendo su receta. » Leer Mas

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Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado

Posted on 16/05/2017 by Natalia y Cristina Dejar un comentario

Receta	Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado
Autor	RecetasCuisine
Raciones	2
Tiempo	35 minutos (aprox.)
Ingredientes	½ Cebolla Aceite de oliva 75gr de jamón serrano en taquitos 200gr de Arroz redondo 150ml de Vino tinto 500ml de Caldo de carne o verduras 60gr de Queso semi curado Vega Sotuélamos

Hola! Si no habéis preparado aún risotto con vuestro robot, no sabéis lo que os estáis perdiendo, y es que lo deja de fábula y encima nos ahorra tener que estar todo el tiempo removiendo. No hay excusa, preparar un rico rissoto en casa, es más que fácil! » Leer Mas

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