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Risotto de Calabaza y Gorgonzola

Receta
Risotto de Calabaza y Gorgonzola
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla morada

200gr de Calabaza

1 ramita de Romero

150gr de Arroz redondo

50ml de Vino blanco

1 guindilla cayena

700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y ½ pastilla de caldo)

1 pedacito de queso gorgonzola o similar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Nueva receta de risotto, y estando en su temporada de más relevancia, no podía ser de otra cosa que de calabaza. La vi en la web de El Comidista, donde la hacen con queso crema azul, tipo Philadelphia. Como yo no tenía, pues aproveché el gorgonzola que era lo que andaba más a mano, pero otro día probaré como ellos hacen, que seguro que queda también genial.

Seguid leyendo, y si os gusta, podéis compartir en vuestras redes sociales al final. » Leer Mas

Risotto de Jamón Cocido y Roquefort

Receta
Risotto de Jamón Cocido y Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
½ Cebolla picada

160gr de Arroz redondo

1 chorro de Vino blanco

700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y ½ pastilla de caldo)

2-3 lonchas de Jamón cocido

20gr aprox. de Queso roquefort (o azul, gorgonzola…)

20gr aprox. de Queso Parmesano

1 cucharada de Mantequilla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola, como ya sabéis los que acostumbráis a leernos por aquí, somos muy fans de los risottos. Una elaboración que, siguiendo prácticamente la misma mecánica, y partiendo de unos ingredientes base, podemos preparar de muchas maneras para aprovechar la materia que tenemos por casa; que ahora más que nunca, en este ya ni me acuerdo qué día de cuarentena, hay que sacar el mejor partido a nuestra nevera o despensa.

Os dejamos con la elaboración, esperamos que os guste. » Leer Mas

Risotto a la Naranja

Receta
Risotto a la Naranja
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
300gr de Arroz arborio

1 Cebolla

50gr de Aceite de oliva

1 rama de Apio

150gr de Zumo de naranja

500ml de Caldo

La piel de dos naranjas

200ml de Agua

½ vaso de Vino blanco

3 cucharadas soperas de Queso parmesano rallado

30gr de Mantequilla

1 rama de Tomillo

50gr de Almendras laminadas

Hola! De nuevo, os traemos una receta de nuestra apreciada Claudia Paolini, que esta vez nos enseña a preparar un sabroso risotto a la naranja. Si sois fans de este tipo de plato, seguro que os encanta.

Para hacerlo, se ha inspirado en el blog ThermoRecetas y nos lo ha adaptado para que lo podamos hacer con nuestro robot Companion. Os dejamos con su explicación. » Leer Mas

Risotto de Setas

Receta
Risotto de Setas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
6
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 diente de Ajo

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

500gr de Arroz arbório

Vino blanco (como ½ copa)

Aceite ahumado (opcional)

1 nuez de Mantequilla

Pimienta al gusto

Sal

500ml de Caldo de pollo

100gr aprox. de Setas shiitake fresco

300ml de Nata para cocinar

80gr de Parmesano rallado

Hola! Hoy publicamos una nueva receta del chef Eduardo Domenech, se trata de un risotto de setas shiitake que nos enseñó a preparar en una de las estupendas sesiones de cocina que Moulinex organiza en Barcelona.

Es una receta muy fácil de elaborar, no nos llevará mucho tiempo y nos quedará un plato muy bueno, que, si os molan los risottos, tenéis que probar a hacerlo siguiendo su receta. » Leer Mas

Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado

Receta
Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

75gr de jamón serrano en taquitos

200gr de Arroz redondo

150ml de Vino tinto

500ml de Caldo de carne o verduras

60gr de Queso semi curado Vega Sotuélamos

Hola! Si no habéis preparado aún risotto con vuestro robot, no sabéis lo que os estáis perdiendo, y es que lo deja de fábula y encima nos ahorra tener que estar todo el tiempo removiendo. No hay excusa, preparar un rico rissoto en casa, es más que fácil! » Leer Mas

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