Tag Archive for risotto

Risotto de Setas

Receta
Risotto de Setas
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
6
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

1 diente de Ajo

3 cucharadas soperas de Aceite de oliva

500gr de Arroz arbório

Vino blanco (como ½ copa)

Aceite ahumado (opcional)

1 nuez de Mantequilla

Pimienta al gusto

Sal

500ml de Caldo de pollo

100gr aprox. de Setas shiitake fresco

300ml de Nata para cocinar

80gr de Parmesano rallado

Hola! Hoy publicamos una nueva receta del chef Eduardo Domenech, se trata de un risotto de setas shiitake que nos enseñó a preparar en una de las estupendas sesiones de cocina que Moulinex organiza en Barcelona.

Es una receta muy fácil de elaborar, no nos llevará mucho tiempo y nos quedará un plato muy bueno, que, si os molan los risottos, tenéis que probar a hacerlo siguiendo su receta. » Leer Mas

Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado

Receta
Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

75gr de jamón serrano en taquitos

200gr de Arroz redondo

150ml de Vino tinto

500ml de Caldo de carne o verduras

60gr de Queso semi curado Vega Sotuélamos

Hola! Si no habéis preparado aún risotto con vuestro robot, no sabéis lo que os estáis perdiendo, y es que lo deja de fábula y encima nos ahorra tener que estar todo el tiempo removiendo. No hay excusa, preparar un rico rissoto en casa, es más que fácil! » Leer Mas

Risotto de Bacon y Roquefort

Receta
Risotto de Bacon y Roquefort
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

100gr de bacon en tacos

1 chorrito de Vino blanco

200gr de Arroz redondo

500ml de Caldo de carne

1 cucharadita de Mantequilla

20gr aprox. de Parmesano rallado

50gr aprox. de Roquefort

Hola! Qué la CuCo borda los arroces, no es ninguna novedad, sólo hay que ayudarle un poquito poniendo los ingredientes adecuados y una pizca de cariño para que podamos disfrutar de una buena comida. » Leer Mas

Risotto de Pollo, Nueces y Pasas

risotto de pollo

Receta
Risotto de Pollo, Nueces y Pasas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
300gr de Arroz redondo

2 ½ vasos de caldo de Verduras (o de carne)

400gr de Pollo

½ Cebolla

1 Puerro

2 diente de Ajo

Aceite de oliva

1 cucharada de ralladura de piel de lima

¼ de cucharadita de Comino

75gr de Nueces

75gr de Pasas

1 chorro de Martini blanco

Sal

Pimienta

1 cucharada de Mantequilla

15gr (aprox.) de Parmesano rallado

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro (sólo la parte blanca) en trozos y el ajo entero. Picamos con PULSE unos segundos.(Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Añadimos 3-4 cucharadas de aceite, salpimentamos al gusto y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

Risotto con Arándanos

risotto de arandanos

Receta
Risotto con Arándanos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
100gr de Arándanos

½  Cebolla

30gr Mantequilla

180gr de arroz Carnaroli

600ml de Caldo de verduras

1 chorrito de Nata para cocinar o leche evaporada

Parmesano rallado

Sal

Elaboración:

1. Lavamos los arándanos y reservamos algunos para decorar el plato al final.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y la picamos con PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo

3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Con la espátula, bajamos los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes del bol. Añadimos 20gr de mantequilla y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Leer Mas

« Older Entries