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Crumble de Avena

crumble de avena

Receta
Crumble de Avena
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos
Ingredientes
50gr Harina de repostería

25gr Azúcar

1 cucharadita de Canela molida

2 cucharadas rasas de Salvado de avena

25gr Mantequilla fría cortada en dados

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Manual, velocidad 8, 10 segundos aprox. Ha de quedarnos una mezcla de aspecto grumoso.

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Cobertura Crujiente (Crumble)

crumble

Receta
Cobertura Crujiente (Crumble)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos
Ingredientes
50gr Harina de repostería

½ cucharadita levadura química

25gr Azúcar

25gr de Mantequilla fría en dados

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes. Manual, velocidad 8, 10 segundos aprox. Ha de quedarnos una mezcla de aspecto grumoso.

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Manzanas Caramelizadas para Repostería

manzana caramelizada reposteria

Receta
Manzanas Caramelizadas para Repostería
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
15 minutos
Ingredientes
3 Manzanas Golden

50gr Mantequilla

50gr Azúcar moreno

1 pizca Canela en polvo (opcional)

100ml Nata cocinar

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos (unos más finos que otros).

2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla. Derretimos, velocidad 1, 100º, 1 minuto.

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Trufa de Chocolate

Receta
Trufa de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
5 minutos (aprox.)
Ingredientes
50gr Azúcar glass

500ml Nata para montar (mínimo 35%MG)

30gr Cacao puro en polvo

1 Cucharada queso cremoso tipo Philadelphia (opcional)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la nata y el queso, (es muy importante que la nata esté muy fría para que monte bien). Programamos velocidad 6, sin tapón.

Pasados unos segundos, aumentamos a velocidad 7, y cuando la nata esté semi montada, mientras seguimos batiendo, añadimos el azúcar glass por el bocal y continuamos hasta que la nata esté montada. Sabremos que está montada porque el sonido que hace al batir cambia, y va dejando surcos en la paredes del bol. En unos 2 minutos puede estar lista, pero no seguiremos un tiempo, lo haremos hasta que la nata esté firme.

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