Tag Archive for puerros

Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán

Receta
Crema de Puerros Patata y Pera al Azafrán
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
600ml de Caldo de Verduras

4 Hebras de Azafrán

15gr de Mantequilla (o 4 cdas. de aove)

3 Puerros

2 Patatas medianas

100ml de Vino blanco

2 Peras grandes peladas y descorazonadas

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Pimentón de La Vera

1 cucharada de crema fresca, yogur natural o queso crema tipo Philadelphia (opcional)

Hola queridos #CuCoLovers, esperamos que estéis llevando lo mejor posible que Elsa la de Frozen se haya escapado y la esté liando tan parda. Desde aquí os mandamos mucho ánimo y paciencia.

Quien más y quien menos, pero estamos todos pasmados… y para hacer frente a estas temperaturas que nos tienen como si viviéramos en un iglú, qué mejor que recetas calentitas para ir abriendo bocado. Una buena opción puede ser esta crema de puerros, patata y pera al azafrán, muy gustosa y diferente. Esperamos que os guste, a nosotras no  ha encantado. » Leer Mas

Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata

albondigas

Receta
Albóndigas en Salsa de Puerros y Nata
Autor
Loli Díaz
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 paquetes de Albóndigas congeladas (30 unidades aprox.)

1 Puerro grande o 2 pequeños

200ml de Nata líquida

½ vaso de Vino blanco

½ vaso de Agua

1 cubito de caldo o pastilla Avecrem

Aceite

Sal

Perejil

Nuez moscada

Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta de albóndigas en salsa de puerros y nata. Nos enseña a prepararla Loli Díaz.

Para esta receta, Loli utilizó albóndigas congeladas de Mercadona, dice que están muy buenas y así lo preparas más rápido. También nos comenta, que si lo preferimos, podemos hacer nosotros las albóndigas, mezclando carne picada con huevo, pan rallado, perejil, sal y pimienta. » Leer Mas

Vichyssoise de Aguacate

Receta
Vichyssoise de Aguacate
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
Tiempo
30 minutos (más enfriado)
Ingredientes
4-5 cucharadas de Aceite de oliva

2 paquetes de Puerros (6 a 8 puerros) sólo la parte blanca

1 Patata grande

3 Aguacates cremosos

1L de Nata  (o un poco de caldo o un poco de agua)

Elaboración:

1. Abrimos el puerro a lo largo para limpiarlo, lo ponemos bajo el agua del grifo para quitar bien la tierra. No lo cortaremos en rodajas antes de lavarlo porque si hay tierra no se ve.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los puerros cortados en rodajas, la patata pelada y troceada en rodajas gordas y el aceite. Programamos velocidad 2, 130º, 20 minutos con el tapón puesto (para que no coja el color oscuro del tostado del puerro).

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Tagliatelle con Salsa de Puerros, Tomates Secos y Albahaca

tagliatelle con salsa de puerros

Receta
Tagliatelle con Salsa de Puerros, Tomates Secos y Albahaca
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Tagliatelle (Para hacerlos frescos pincha aquí)

1 Puerro

1 chorro de Vino blanco

2 Tomates secos

40gr de Almendras

2 Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Agua

Elaboración:

1. Tostamos las almendras en el horno a 180º, las sacamos y dejamos que se enfríen.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el puerro cortado en rodajas (sólo la parte blanca). Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, un chorro de vino blanco y salpimentamos al gusto. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

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Pastel de Puerros y Txaka

Receta
Pastel de Puerros y Txaka
Autor
Maider
Raciones
6
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
200gr de puerros (parte blanca únicamente)

150gr de Txaka (palitos de surimi)

200gr de Nata

30gr de Leche evaporada (se puedes sustituir por nata)

3 cucharadas de Salsa de tomate frito

2 Quesitos

30gr de Mantequilla en dados

30gr de Aceite de oliva virgen

5 Huevos

Un toque de Nuez moscada

Un poco de Pimienta blanca

½  cucharadita de Sal

Salsa rosa o mahonesa

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los puerros en trozos y la txaca. Picamos con velocidad 11, 30 segundos. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del bol y picamos de nuevo 10 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Sustituimos la cuchilla por el batidor. Añadimos la sal, la pimienta, el aceite y la mantequilla. Programamos velocidad 3, 110º, 12 minutos.

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