Tag Archive for puerro

Porrusalda con Bacalao

Receta
Porrusalda con Bacalao
Autor
Eduardo Domenech
Raciones
4
Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
3 Patatas

1 Zanahoria

6 Puerros

4-5 cucharadas de Aceite de oliva

Bacalao al punto de sal

Elaboración:

1. Picamos con el cuchillo las patatas, la zanahoria y los puerros en rodajas. Reservamos.

2. Equipamos el robot con el mezclador. Añadimos el aceite y el puerro. Programamos velocidad 1, 130º, 15 minutos.

02-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas

Crema de Puerros y Espárragos

crema de puerros y esparragos

RecetaCrema de Puerros y Esparragos
AutorRecetasCuisineCompanion
Raciones2
Tiempo25 minutos
Ingredientes250gr de Espárragos trigueros

1 Puerro

½ vaso de caldo de Pollo

1 Cucharada de Aceite

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, echamos el aceite, los esparragos picados, sin el tallo, y el puerro cortado en rodajas y con el tapón puesto, programamos manual con velocidad 4, 110º, 20 minutos.

04-Accesorio00-ModoManualvelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas

Vichyssoise de Puerro y Patata

Receta
Vichyssoise de Puerro y Patata
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos
Ingredientes
165gr Puerro

165gr Patata

1 Cucharadita de Mantequilla

420gr Caldo de pollo/verduras o agua

Sal

Pimienta Blanca molida

Nuez Moscada

200gr de leche desnatada o nata líquida cocinar

Elaboración:

1. Lavamos bien la parte blanca del puerro que vamos a utilizar y lo troceamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla picadora Ultrablade, metemos el puerro y picamos con TURBO 5 segundos, (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Vichyssoise de Puerro y Coco

Receta
Vichyssoise de Puerro y Coco
Autor
Irene Requena
Raciones
2-4
Tiempo
1h.30 minutos
Ingredientes
200gr de patata

100gr de mantequilla en flor

500ml de agua

100ml de vino blanco

4 puerros grandes

800ml de leche de coco

Sal y pimienta blanca

100ml aceite de oliva

2 gambas frescas por persona o un bogavante

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Limpiamos 3 puerros y los ponemos en el bol. Programamos velocidad 9, y dejamos unos segundos hasta que queden como en juliana.

04-Accesoriovelocidad

2. Añadimos la mitad de la mantequilla. Programamos Cocción Lenta P2, y a los 5 minutos añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños.

04-Accesorio00-CoccionLentatiempo » Leer Mas

Espaguetis de Calabacín con Salsa de Puerro y Gambas

Espaguetis de calabacin con salsa de puerro y gambas

RecetaEspaguetis de Calabacín con Salsa de Puerro y Gambas
AutorMar Capdet
Raciones2-4
Tiempo35 minutos
Ingredientes350gr de Calabacín en tiras finas

12 Langostinos pelados crudos

100gr de puerro (sólo la parte blanca)

2 dientes de Ajo

50gr de Leche ideal vaporada (o nata de cocinar)

15gr de Aceite de Oliva

Sal

Pimienta Negra

Nuez Moscada

Elaboración:

1. Hacemos tiras finas el calabacín con un pelador o mandolina, salamos y colocamos en el cestillo de vapor para que vaya soltando el agua.

2. Llenamos el vaso de agua hasta la marca de 0,7L. Introducimos el cestillo y programamos Vapor, 15 minutos.

00-Vaportiempo » Leer Mas