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Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas

Receta
Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
40 minutos aprox.
Ingredientes
Para el pollo

1 Pechuga de Pollo

1 cucharadita de Pimentón de La Vera

1 cucharada de Cúrcuma

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Orégano

1 cucharadita de Sal

Pimienta al gusto

4 cucharadas de Aceite de oliva

Para la vinagreta de fresas

5-6 fresas grandes y maduras

1 chorrito de Vinagre suave (fresa, manzana, frambuesa)

1 buen chorro de Aceite de oliva

1 cucharadita de Sirope de dátiles

1 pellizco de Sal

Pimienta al gusto

Para el resto de la receta

2 bolsas de brotes tiernos de ensalada

½ pieza de Rulo de cabra

Un puñado de Nueces

Un puñado de pasas

1 Manzana

Hola, esta es una de las ensaladas que más me gustan. La pechuga de pollo marinada y cocinada al vapor, queda muy jugosa, y con un sabor a las especias me encanta. Encima da mucho juego preparar así el pollo, porque si no lo gasto todo en la ensalada, lo utilizo para preparar unos sándwiches o en enrollados tipo wraps.

La vinagreta de fresas le va de maravilla al pollo y al queso de cabra, y para mi gusto, el resto de ingredientes como las nueces o la manzana, también hacen muy buena combinación para conseguir una ensalada deliciosa.

Podéis seguir la receta como yo lo he hecho, o ponerle vuestro toque personal con otros ingredientes que os gusten o tengáis a mano, seguro que tenéis vuestros indispensables para una ensalada perfecta. » Leer Mas

Tacos de Pollo Mechado

Receta
Tacos de Pollo Mechado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
50 minutos aprox.
Ingredientes
1 pechuga de Pollo

4 Tortitas para tacos

1 Cebolla

1 Pimiento verde italiano

½ Pimiento rojo

Salsa barbacoa

Kétchup

Tabasco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! Hoy quiero compartir esta receta de tacos de pollo mechado que preparé el otro día para cenar. Con la situación actual, no salimos a comer fuera, pero nos siguen apeteciendo las mismas cosas, y si se nos antojan tacos, pues no queda otra que hacerlos en casa. Que también está genial, porque disfruto un montón en la cocina, y me viene muy bien para distraerme un rato de tantas noticias negativas.

Si sois fan de esta elaboración, bandera por excelencia de la cocina mejicana, pues podéis probar a hacerlos también en casa. No estarán igual que los del restaurante mejicano que tanto os gusta, pero para quitaros el gusanillo, ni tan mal! » Leer Mas

Wraps de Pollo al Vapor

Receta
Wraps de Pollo al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
Ingredientes
1 pechuga de pollo

700ml de Agua (para la cocción al vapor)

1 bolsa de Mezcla de lechugas o brotes verdes

Tortitas de trigo o maíz de tamaño grande

1 Manzana

Para el guacamole

¼ de Cebolleta

½ Tomate canario pequeño

1 Aguacate maduro

1 cucharada aprox. de Zumo de lima o limón

Unas gotas de tabasco (al gusto)

Sal

Pimienta

Hola, tras un pequeño parón por el mes de agosto, volvemos a la carga con nuevas recetas. Ha sido un agosto bastante atípico, sin salir de veraneo, ni fiestas varias, pero nos da igual estar un tiempo reduciendo al máximo la actividad social, lo que más nos importa es que vayamos saliendo de esta situación y todos estemos bien.

La receta que os presentamos, la utilizamos mucho en casa para preparar los wraps de pollo o enrollados de una forma más ligera. Para ello, preparamos el pollo al vapor, y el lugar de acompañarlo con una salsa, sustituimos esta por el guacamole, y así conseguimos que sea más saludable y menos calórico.

Os dejamos con la elaboración, y al final del todo, encontraréis también un video con el paso a paso de la receta. » Leer Mas

Hamburguesa de Pollo Crujiente (Crispy Chicken)

Receta
Hamburguesa de Pollo Crujiente (Crispy Chicken)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4 unidades
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
Para la carne

300gr de Pechuga de Pollo

1 rebanada de Pan de molde o un trozo de miga de pan

30ml de Leche

1 cucharadita de Ajo en polvo

1 cucharadita de Cebolla en polvo

1 chorrito de salsa Perrins

Unas gotas de Tabasco

1 pizca de sal

Para el rebozado

Harina

Agua fría

Una pizca de Pimentón de La Vera (dulce o picante)

70gr aprox. de Cereales tipo Corn Flakes

Para el resto de la hamburguesa

Pan de hamburguesa

Lechuga

Tomate

Queso en lonchas

Mayonesa

Hola! Ya tenemos aquí la receta de la hamburguesa de pollo crujiente, o como dicen los americanos, la crispy chicken de toda la vida. La hicimos el otro día en casa, que teníamos mogollón de ganas de burguer, y como hemos decidido que, mientras dure el confinamiento no vamos a pedir comida a domicilio, pues nos pusimos al lío para ver cómo podíamos hacernos la burguer party at home.

Al decir que la habíamos hecho, y compartir la foto en nuestro grupo de Faceboook (pincha aquí para unirte) se armó un buen revuelo, ya que todo el mundo comentaba pidiendo la receta porque tenían muchas ganas de hacerla también en sus casas. Pues bien, aquí la tenéis, hemos acelerado un poquito para pasarla y tenerla lista cuanto antes y que enseguida podáis disfrutarla también. De la dieta ya si acaso hablamos otro día… » Leer Mas

Pollo con Soja y Miel (Companion XL)

Receta
Pollo con Soja y Miel (Companion XL)
Autor
RcetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
45 min. aprox.
Ingredientes
2 pechugas de Pollo

½ Cebolla

1 Zanahoria

4 Champiñones

1 chorro de Vino blanco

2 cucharadas de Miel

1 cucharada de Salsa de soja

200ml de Agua

1 cucharada de Maicena

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Hierbas provenzales

Hola! La receta que compartimos hoy la hemos preparado utilizando el modelo de robot Companion XL. Un robot que nos permite cocinar con una temperatura superior a su antecesor, llegando alcanzar los 150º de temperatura; cualidad que utilizamos para preparar este plato ya que doramos el pollo en el robot y no en una sartén ppara añadirlo después al bol.

Es una receta muy sencilla, donde combinando poquitos ingredientes, obtenemos un plato muy gustoso que nos invitará a disfrutar pringando en la salsa porque queda la mar de rica. Si queremos hacerlo aún más completo, podemos servirlo acompañado por un puré de patatas o un poco que arroz hervido.

Os dejamos con el paso a paso de la receta, esperamos que os guste!

Elaboración:

Cocinaremos sin accesorio ni tapadera para aprovechar la base completa del bol y el extra de temperatura que nos concede el modelo Companion XL. Para ello, en lugar del rotor central donde habitualmente se colocan los accesorios, utilizaremos la pieza plana.

1. Añadimos al bol un buen chorro de aceite, que cubra toda la base. Programamos 135º durante 2 minutos aprox. para que se caliente.

2.Añadimos el pollo cortado en dados y programamos 140º, 5 minutos. Mientras avanza el tiempo vamos removiendo con la espátula de vez en cuando. Programamos de nuevo 5 minutos, esta vez a 150º. Si es preciso, pues damos más tiempo hasta que dore el pollo. Una vez hecho, lo pasamos a un plato y lo condimentamos con sal y especial al gusto; yo he puesto hierbas provenzales.

3. En ese mismo aceite (si vemos que hay poquito, añadimos más) ponemos la cebolla en tiras y programamos 135º, 2 minutos. Removemos de vez en cuando.

4. Raspamos la piel de la zanahoria y la cortamos en tiras con un cuchillo o una mandolina. Añadimos al bol y programamos velocidad 135º 7 minutos. De tanto en tanto, removemos con la espátula.

5. Añadimos los champiñones que previamente habremos limpiado y cortado en láminas. Programamos velocidad 135º, 5 minutos.

6. Añadimos un chorro de vino y programamos 150º, 2 minutos para que se evapore el alcohol.

7. Incorporamos la miel, la salsa de soja y el pollo reservado. En un vaso, diluimos la maicena con el agua removiendo bien para que no queden grumos y lo añadimos también al bol. Damos una vuelta con la espátula y programamos 135º, 10 minutos removiendo de vez en cuando. Ha de quedar espesito, de no ser así, dejamos algún minuto más.

8. Probamos de sabor y rectificamos si hace falta algún condimento.

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