Tag Archive for platosprincipales

Filetes Rusos Rellenos de Queso con Salsa Strogonoff

Receta
Filetes Rusos Rellenos de Queso con Salsa Strogonoff
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para Los filetes

500gr de Carne picada

1 Huevo

Pan rallado

Leche

Ajo en polvo

Queso rallado

Lonchas de queso finas

Harina

Para la salsa

200gr de Setas portobello

1 Cebolla

200ml de Nata

1 vaso de Caldo de carne

1 copa de Vodka

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración:

Preparamos los filetes

1. Mezclamos todos los ingredientes de los filetes en un bol  menos las lonchas de queso y la harina. Hacemos los filetes dándoles la forma de pequeñas hamburguesas y ahora sí que utilizamos las lonchas de queso para ponerlas encima, las cubrimos de nuevo con la mezcla de la carne. Como si hiciéramos un bocadillo, procuraremos que la carne cubra bien el queso o al freírlos se saldrá todo.

2. Enharinamos los filetes rusos. Los doramos en aceite, simplemente para sellarlos, no necesitamos freírlos mucho. Los colocamos sobre papel absorbente. » Read more

Fideos con Pollo

Fideos con pollo

Receta
Fideos con Pollo
Autor
Marta MG
Raciones
2-4
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Fideos

300gr de Pollo

Aceite de oliva

800ml de Caldo de pollo

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 trozo de Pimiento rojo

1 chorro de Vino blanco

Sal

Pimienta

Colorante

¼ de pastilla de Caldo de carne

2 dientes de Ajo

1 cucharada sopera de Tomate concentrado (o 3 de tomate triturado)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol aceite hasta cubrir la base. Con un cuchillo, laminamos los ajos y los ponemos en el bol. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos. Cuando el ajo dore, añadimos el pollo cortado en trocitos. Cuando finalice el programa, sacamos del bol y reservamos aparte.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

2. Sin lavar el bol, echamos un chorrito de aceite, hasta cubrir la base y ponemos las verduras cortadas en trocitos. Pochamos. Manual, velocidad 3, 130º, 20 minutos. (Si se precisa, podemos triturar las verduras poniendo la cuchilla ultrabalde).

02-Accesorio00-ModoManualtemperaturatiempo » Read more

Lomos de Atún Encebollados

Receta
Lomos de Atún Encebollados
Autor
Marta MG
Raciones
3
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
3 Lomos de atún

1 Cebolla grande

80gr de Aceite

100gr de Vino blanco

100gr Caldo de verduras

2 Patatas medianas

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la cebolla cortada en juliana y el aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos.

02-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

2. Incorporamos el caldo, el vino, la pimienta y la sal al gusto. Ponemos las patatas previamente cortadas en rodajas en el cestillo de vapor y programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos. (las patatas se cocinan con el vapor que desprende lo que estamos haciendo en el bol).

02-Accesorio01-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo

3. Retiramos el cestillo y reservamos la cebolla.

4. Añadimos agua hasta la marca de 0.7L y volvemos a poner el cestillo con las patatas. Terminamos de cocinarlas con el programa vapor, 100º, 6 minutos.

02-Accesorio01-Accesorio00-Vaportemperaturatiempo

5. Mientras, en una sartén doramos los filetes de atún hasta dejarlos al punto que más nos guste. (Más o menos hechos).

6. Servimos los platos con una base de patatas, la cebolla por encima de estas y el filete de atún encima.

 

Espaguetis con Salsa de Tomate y Albahaca

Receta
Espaguetis con Salsa de Tomate y Albahaca
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
Espaguetis

½ Cebolla

1 diente de Ajo

2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva

6 hojas de Albahaca

500gr de Tomates maduros

1 cucharada de Azúcar moreno (o blanco)

Sal

Pimienta

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, ponemos la cebolla y el ajo. Picamos con PULSE unos segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

04-Accesorio00-CoccionLentatemperaturatiempo » Read more

Cazuela de Sepia con Fideos

cazuela-de-sepia-con-fideos

Receta
Cazuela de Sepia con Fideos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Sepia limpia

1 Pimiento verde

½ Cebolla

1 diente de Ajo

3 cucharadas de Aceite de oliva

1 Tomate maduro rallado (la pulpa)

2-3 hebras de Azafrán

100gr de Fideos gruesos

½ litro de Caldo de pescado

1 puñado de Guisantes congelados

Elaboración:

1. Troceamos la sepia y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. Picamos con PULSE unos segundos. Retiramos del bol y reservamos aparte.

04-Accesoriovelocidadtiempo » Read more

« Older Entries