Tag Archive for pizza

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Pizza con base de Coliflor (sin Harina)

Receta
Pizza con base de Coliflor (sin Harina)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
220gr de Coliflor

1 Huevo

2-3 cucharadas de almendra molida o semillas de lino molido

Orégano o hierbas provenzales al gusto

Pimienta

Sal

Ajo en polvo

Parmesano rallado en polvo (opcional)

El relleno va al gusto, yo puse:

Salsa de tomate sin azúcares añadidos (se puede hacer con concentrado de tomate)

Un poquito de mozzarella

Pechuga de pavo braseada en tiras

Cebolleta

Orégano

Hola! Os presento a mi nueva pizza favorita, la pizza con base de coliflor y sin harina. Es una pizza que lleva tiempo triunfando, pero que yo no me atrevía a preparar. Soy -o era- enemiga total y absoluta de esta verdura que, aún sin haberme hecho nada, no la puedo -o podía- soportar.

Aunque evidentemente no se puede comparar, me ha parecido una buena alternativa a las pizzas de siempre; y mira que me gusta una pizza… ya sea la de masa gruesa, la fina y crujiente, la Domino’s, la que tiene el borde relleno de queso; me da igual, como diría aquél, me gustan todas… Aparte de una alternativa menos calórica respecto a estas pizzas, también una buena forma de que los detractores de la coliflor, o los niños que no quieren comer verdura, se hagan amigos de ella. » Leer Mas

Pizza Dulce de Chocolate

Receta
Pizza Dulce de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

25gr de Aceite de oliva

100gr de Agua

12gr de Levadura fresca

200gr de Harina

Pizca de sal

Para el relleno

Crema de chocolate, nutella, chocolate fundido

Almendras laminadas, crocanti…

Hola! Habéis probado la pizza dulce? A nosotras que somos unas golosas, nos encanta! Y es que siendo unas enamoradas de esta masa, no es de extrañar que nos diera por hacerla en esta versión sweet.

En esta ocasión, para el relleno optamos por Nutella, pero podéis hacerla con lo que más os guste, también la hemos probado con chocolate, nata y fresas  y es de nuestras favoritas. » Leer Mas

Palmeras de Pizza

Receta
Palmeras de Pizza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12 unidades (aprox.)
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 lámina de Hojaldre rectangular

9 lonchas aprox. de Jamón de york o pavo (cortadas finas)

Mozarella rallada

Orégano

Para la salsa de Tomate

1 lata de Tomate triturado

½ Cebolla

Aceite de oliva

1 cucharadita de Sal

1 cucharada de Azúcar

Orégano

Pimienta negra

Tomillo

Hola! No sólo de palmeras dulces vive el hombre, y es por eso que hoy os proponemos preparlas saladas, y servirlas a modo apetivo. Son muy fáciles de hacer, igual que las de chocolate o azúcar, si las habéis preparado alguna vez en casa, sabréis que no se tarda nada y se hacen de manera muy sencilla.

Os dejamos con la receta de palmeras de pizza.

Elaboración:

Preparamos la salsa de tomate. Yo la he hecho con el robot para después aprovechar el tomate para otros platos, puesto que para las palmeras sólo gastaremos 2 cucharadas. Podéis utilizar también tomate frito de brick si tenéis.

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos  en el bol la cebolla en 2 trozos y picamos a velocidad PULSE unos segundos. (Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

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2. Sustituimos la cuchilla por el mezclador, con las espátula, bajamos los restos de cebolla de las paredes del boañadimos añadimos el aceite. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 7 minutos.

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3. Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y las especias al gusto. Ponemos el tapón y lo colocamos en la posición “mini. vapor”. Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.

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4. Volvemos a colocar la cuchilla ultrablade y trituramos con velocidad 12 durante dos minutos aprox.

5. Probamos  de sabor y rectificamos de sal o algún condimento si consideramos necesario hasta dejarlo a nuestro gusto.

Preparamos las palmeras

1. Sacamos la lámina de hojaldre de la nevera y la colocamos en nuestra superficie de trabajo. Podemos darle unas pasadas con el rodillo para que esté mas lisa y pierda la porma de los pligues que se hace al estar envasada.

2. Sobre ella, extendemos 2 cucharadas de la salsa de tomate, lo haremos sin llegar a los extremos y no pondremos mucho para que al enrollar la masa no se salga.

3. Cubrimos con las lonchas de jamón o pavo (yo he puesto pavo en esta ocasión), esparcimos mozarella rallada, tampoco mucha, lo justo para cubrir las lonchas.

4. Comenzamos a enrollar la masa, enrollamos un extremo hasta la mitad, y hacemos lo mismo con el otro hasta que lleguen a juntarse. Intentaremos que nos quede apretadito.

5. Con un cuchillo bien afilado, vamos cortando porciones de unos 2cm aprox. y las ponemos en la bandeja del horno, sobre el mismo papel que viene con la masa.

6. Ponemos un poquito de mozarella en cada palmera, y espolvoreamos con orégano.

7. Llevamos la bandeja al horno que tendremos precalentado a 200º y mantndremos dentro hasta observar que están ligeramente doradas.

8. Sacamos del horno y dejamos que se templen un poco antes de servirlas. También podemos tomarlas frías.

 

Nota: Si tenéis alguna duda sobre las posiciones del tapón y cómo colocarlo a la hora de hacer la salsa, pincha aquí y te explicamos.

Pizza Básica (Masa Gruesa)

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Receta
Pizza Básica (Masa Gruesa)
Autor
RecetaCuisine
Raciones
1 pizza del tamaño de la bandeja del horno
Tiempo
10 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
400gr de Harina

200gr de Agua

50gr de Aceite de oliva

25gr de Levadura fresca de panadero

8gr de Sal

1 cucharada de Orégano (opcional)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 1, 40º, 2 minutos.

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2. Añadimos la levadura desmenuzada. Mezclamos velocidad 6, 10 segundos.

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3. Añadimos la harina, la sal y el orégano (si decidimos utilizarlo). Mezclamos velocidad 6, 5 segundos.

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Masa de Pizza Integral

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Receta
Masa de Pizza Integral
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2 pizzas medianas
Tiempo
10 min. (más levado y horneado)
Ingredientes
200gr Agua

50gr Aceite de oliva

20gr Levadura fresca de panadero

370gr Harina Integral

8gr Sal

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, el aceite y la levadura desmenuzada. Programamos velocidad 2, 40º, 1 minuto.

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2. Añadimos la harina y la sal. Programamos Pastry P1. Cuando termine de amasar, dejamos levar dentro del bol (el robot se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos).

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