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Empanada de Bonito y Pimientos Caramelizados

Receta
Empanada de Bonito y Pimientos Caramelizados
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

50gr de Agua

50gr de Aceite de Oliva

90gr de Mantequilla

450gr de Harina de Fuerza

25gr de Levadura Fresca

2 Huevos (uno para la masa, y otro para pintar la superficie antes de hornear)

1 chorro de Oporto o vino blanco

1 cucharadita de Sal

Para el relleno

200gr aprox. de Pimientos caramelizados (yo he utilizado de La Tejea)

2 latas de Bonito en aceite de oliva (73gr peso escurrido cada lata)

Hola! Si soléis hacer empanadas en casa, y os apetece probar, os recomendamos que la hagáis un día con este relleno de bonito y pimientos caramelizados; yo la preparé para cenar con mis padres y fue una triunfada. Nos encantó la combinación del bonito con el dulzor de los pimientos, que, por supuesto, también podéis caramelizar vosotros mismos, pero habiendo estos que ya vienen preparados, no me complico, y prefiero utilizar los de La Tejea, que son artesanales y de muy buena calidad.

Rellenos para este tipo de elaboración hay infinitos, podéis jugar y añadir más cosas a vuestro gusto. Mi padre, por ejemplo,  quería que pusiera un poquito de cebolleta pochada, pero al final se me pasó y lo hice tal cual os cuento. » Leer Mas