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Salsa Boloñesa Picante

Receta
Salsa Boloñesa Picante
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
120 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Carne picada de ternera

250gr de Carne picada de lomo de cerdo

1 Zanahoria

1 tallo de Apio

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 diente de Ajo

1 cucharadita de mantequilla

1 chorrito de Aceite de oliva

1 chorro de vino blanco

1 cucharada de Tomate doble concentrado

2 cucharaditas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 chorrito de tabasco (al gusto)

1 cucharada de Orégano

Sal

Pimienta negra

Agua

Hola! Hoy quiero compartimos vosotros esta receta de salsa boloñesa picante. Por el momento, es la boloñesa que he hecho que más me ha gustado. El día que la comí con estos tallarines, quedé encantada.

Os recomiendo prepararla el día antes que la vayáis a utilizar, así estará más buena. Y si no queréis que tenga el punto picante, podéis pasar de poner el tabasco.

A demás de en platos de pasta, podemos utilizarla como relleno de empanadillas o incluso como ingrediente para una pizza. » Leer Mas

Arroz con Champiñones y Romero al Toque picante

Receta
Arroz con Champiñones y Romero al Toque picante
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
180gr de Arroz redondo

1 diente de Ajo

½ Cebolla

1 Tomate maduro

3 hebras de Azafrán

50gr de Champiñones

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Chile molido (o cayena)

1 cucharadita de Bovril (o ½ pastilla de concentrado de carne)

800ml de Agua

1 ramita de Romero (más otra pequeña para decorar)

Hola! El otro día llegue a casa del gimnasio con unas ganas tremendas de comerme un buen plato de arroz. Me apetecía un montonazo, y tras una mirada rápida por mi nevera, me pareció bien la idea de preparar este arroz con champiñones y romero al toque picante que compartimos hoy con vosotros.

El picante también me gusta mucho, me mola ese punto potente que le aporta, en este caso el chile molido que es lo que utilicé; puse poquito, lo justo para que tuviera un punto pero no me camuflara el sabor del romero. Podéis variar y poner en su lugar cayena, guindilla fresca picada etc. Y si no queréis que tenga ese punto picante, no pongáis nada, os quedará igualmente un arroz para chuparse los dedos. » Leer Mas

Costillas Guisadas con Curry y Patatas

Receta
Costillas Guisadas con Curry y Patatas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
3
Tiempo
60 minutos aprox. (más el tiempo del adobo)
Ingredientes
Para adobar las costillas

500gr de Costillas de cerdo troceadas

1 cucharadita de Sal

2 cucharaditas de Curry picante (o 3 si no es picante)

1 pizca de Comino molido

1 cucharadita de Ajo en polvo

Aceite de oliva

Para el resto del guiso

Aceite de oliva

½ cucharadita de granos de Mostaza (opcional)

½ Cebolla

750gr aprox. de Patatas

1 chorrito de Vino blanco

1 Tomate

2 cucharadas de Miel

Caldo o agua hasta cubrir

Hola! Este mes de abril se está despidiendo con un fresquito que no veas, yo que me las prometía felices y con ganas de empezar con los gazpachos, he tenido que volver a recurrir al cuchareo y a los guisos para entrar en calor. De ahí que el otro día preparara este plato de costillas guisadas con curry y patatas para comer. » Leer Mas

Sepia en Salsa Picante

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Receta
Sepia en Salsa Picante
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr aprox. de Sepia limpia

½ Cebolla

½ Pimiento verde

Cayena o chile molido (al gusto)

½ cucharadita de Pimentón de la Vera

1 cucharadita de Maicena

Aceite de oliva

Sal

1 cucharada de concentrado de Tomate

200ml de Agua

Perejil picado (al gusto)

Hola! Parece mentira, pero nunca había probado la sepia en salsa, siempre la como a la plancha, con un majado de ajito, aceite y perejil; y hace un tiempo, en una de las comilonas que montamos en el gimnasio, una compañera llevo un tupper de sepia en salsa que había hecho en su casa, y me gustó tanto, que me entró el gusanillo de hacerla con la CuCo. » Leer Mas

Tallarines con Boloñesa Picante y Teja de Parmesano

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Receta
Tallarines con Boloñesa Picante y Teja de Parmesano
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
160 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr  de Tallarines

Sal

Agua

Para la boloñesa

250gr de Carne picada de ternera

250gr de Carne picada de lomo de cerdo

1 Zanahoria

1 tallo de Apio

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 diente de Ajo

1 cucharadita de mantequilla

1 chorrito de Aceite de oliva

1 chorro de vino blanco

1 cucharada de Tomate doble concentrado

2 cucharaditas de salsa Worcestershire (salsa Perrins)

1 chorrito de tabasco (al gusto)

1 cucharada de Orégano

Sal

Pimienta negra

Agua

Para la teja de parmesano

50gr de Parmesano rallado

Papel de horno

Elaboración:

Con la cantidad de boloñesa que vamos a preparar, nos saldrá para 4-6 raciones, preparamos más, para aprovechar y congelarla para otras ocasiones. Sujerimos preparar la salsa el día  de comer la pasta antes para que esté más buena.

Preparamos la boloñesa

1. Picamos la carne con la cuchilla ultrablade o pedimos que nos lo piquen en la carnicería, evitaremos utilizar las bandejas de carne ya picada que venden en el supermercado.

04-Accesorio » Leer Mas

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