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Petit Suisse de Fresa

Receta
Petit Suisse de Fresa
Autor
RecetasCuisine
Raciones
Tiempo
6 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
250ml de Agua

85gr de Gelatina de fresa (que equivale a 1 sobre de gelatina Royal)

400gr de Queso Philadephia o Mascarpone

200ml de Nata para montar (35%MG)

50gr de azúcar

Hola! Hoy os traemos una receta de petit suisse de fresa que harán las delicias de los más peques (y no tan peques) de la casa.

Hace tiempo, en el blog publicamos otra receta de cómo hacer petit de chocolate, y también estaban tremendos, estos los hice sin gelatina, os dejamos aquí la receta por si os animáis a hacerlos, seguro que os gustan. » Leer Mas

Petit de Chocolate

Receta
Petit de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Nata para montar

100gr de Azúcar

100gr de Chocolate negro troceado

200gr de Mascarpone  (a temperatura ambiente)

2 cucharadas de Cacao puro en polvo

1 chorrito de Licor (opcional)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el azúcar y la nata. Programamos velocidad 2, 100º, 5 minutos. Tiene que hervir, si nos hierve antes de los 5 minutos, paramos el robot, y si por el contrario no hierve en los 5 minutos, ponemos algo más de tiempo.

03-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo » Leer Mas

Tarta de Petit Suisse

tarta de petit suisse2

Receta
Tarta de Petit Suisse
Autor
Ana Sevilla (Adaptada por Lucia Carbonell)
Raciones
Molde 25cm
Tiempo
40 minutos (más enfriados)
Ingredientes
Para la base:
200gr Galletas maria

100gr Mantequilla

Para el relleno 1ª capa:

5 Hojas de Gelatina

200gr de Nata de Montar

4 Petit Suisse natural azucarados

75gr de Azúcar

200gr de Leche

Para el relleno 2ª capa:

500gr de Agua

1 sobre de Gelatina de Fresa

6 laminas de Gelatina neutra o un sobre

200gr Nata de Montar

4 Petit Suisse de Fresa

100gr de Azúcar

200gr de Queso de Untar

Cobertura:

3 Laminas de Gelatina

150gr de Mermelada de Fresa

50gr de Agua

Elaboración:

Base:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos las galletas y trituramos con TURBO. (velocidad 12 en el modelo i-Companion)

05-Accesoriovelocidad

2. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las galletas trituradas, velocidad 7, 1 minutos aproximadamente, hasta que esté bien integrado.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas