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Pastel de Mi Madre

Receta
Pastel de Mi Madre
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
30 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de Bizcochos de soletilla (blandos)

2 sobres de natillas Potax (32gr cada sobre)

1L de Leche entera

100gr de Azúcar

Para el chocolate

200gr de Chocolate fondant

35gr de Mantequilla

50ml de Leche

50ml de Moscatel

Para empapar los bizcochos

125ml de Moscatel

75ml de Agua

Para decorar

Almendras fileteadas, fideos de chocolate…

Hola! Hace un tiempo, publicamos una receta de pastel de chocolate, (podéis verla pinchando aquí). En ella, os contaba que surgió improvisando al recordar un pastel que hacía mi madre cuando era pequeña.

Un pastel que me encantaba, y siempre que lo hacía merodeaba detrás de ella, con la única intención de rebañar algún cacharro con restos de chocolate. Las ganas de “lechucear” como diría mi abuela, me vienen de largo; la afición por cocinar, llegaría más tarde.

Espero que os guste este pastel que tan buenos momentos me hace recordar.

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Pastel de Chocolate

Receta
Pastel de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4-6
Tiempo
20 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de Bizcochos de soletilla (duros)

200gr de Chocolate fondant

35gr de Mantequilla

Brandy (o moscatel, ron…)

225ml de Leche

2 cucharadas soperas de Azúcar

Hola! Hoy la cosa va de dulce con este improvisado pastel de bizcochos y chocolate, y digo improvisado porque así fue como surgió.

Sábado en casa, muchas ganas de pecar con algo dulce (que bien me había merecido, por cierto) sin ganas de complicarme, y por supuesto sin querer encender el horno con la que estaba cayendo fuera. » Leer Mas

Pastel de Chocolate y Frambuesas

Receta
Pastel de Chocolate y Frambuesas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
4 Huevos

130gr de Azúcar

100gr de Harina

30gr de Cacao puro en polvo

7gr de levadura química (tipo Royal)

175gr aprox. de Mermelada de frambuesas

Frambuesas

Para empapar el bizcocho

75gr de Azúcar

75ml de Agua

2 cucharadas de Brandy (o ron u otro licor al gusto)

Para la cobertura

150gr de Chocolate negro fondant

150gr de Nata líquida

75gr de Mantequilla a temperatura ambiente

Hola! Dicen y con razón, que a nadie le amarga un dulce… es más todo lo contrario! Es comerte uno, y los niveles de serotonina se disparan, por lo menos en mi caso el gozo es máximo; sí soy muy golosa lo admito. Últimamente, paso los días en abstinencia de estos placeres tan apetitosos, y cuando puedo saborear algo como este pastel de chocolate y frambuesas, cada bocado se saborea de manera muy especial. » Leer Mas

Pastel de Queso, Limón y Mermelada de Moras

Receta
Pastel de Queso, Limón y Mermelada de Moras
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
1 sobre de Gelatina de limón

100gr de Mantequilla

200gr de Galletas tipo maría integral

500ml de nata líquida

200gr de queso tipo Philadelphia

1 Limón

6 cucharadas sopera de Azúcar glass

250ml de Agua

Mermelada de moras o arándanos

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos la mantequilla en el bol y derretimos programando velocidad 5, 80º, 3 minutos.

05-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Añadimos las galletas machacadas y mezclamos con velocidad 11, 30 segundos. Cubrimos con esta mezcla un molde de 22cm de diámetro, presionamos con una cuchara y enfriamos.

05-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Pastel de Verduras

Pastel de verduras

Receta
Pastel de Verduras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
20 minutos (aprox) más horneado
Ingredientes
75gr Calabacín

75gr Tomates

50gr Champiñón fresco

50gr Pimientos

10gr Hojas de albahaca

2 Huevos

100gr Nata cocinar o leche evaporada

15gr Queso (manchego, gruyer…)

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Queso para gratinar

Elaboración:

1. Lavar y cortar las verduras en trozos.

2. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L Equipamos el robot con el cestillo para cocer al vapor y colocamos dentro las verduras. Echamos sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Programamos vapor 15 minutos.

01-Accesorio00-Vaportiempo » Leer Mas

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