Tag Archive for pasas

Estofado de Pavo

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Receta
Estofado de Pavo
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
800gr de Pechuga de pavo

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

50gr de Ciruelas secas deshuesadas

50gr de Pasas

100ml de Vino Blanco “El Guiso”

3 cucharadas de Aceite de oliva

4 ramitas de Tomillo (o seco si no tenemos fresco)

Sal

Pimienta

1 pastilla de caldo

Agua

Elaboración:

1. En un cuenco, colocamos las ciruelas y las pasas, añadimos el vino y dejamos en remojo durante 30 minutos.

2. Calentamos el aceite en el bol, sin accesorio ni velocidad, 130º, 3 minutos.

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Risotto de Pollo, Nueces y Pasas

Receta
Risotto de Pollo, Nueces y Pasas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
4
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
300gr de Arroz redondo

2 ½ vasos de caldo de Verduras (o de carne)

400gr de Pollo

½ Cebolla

1 Puerro

2 diente de Ajo

Aceite de oliva

1 cucharada de ralladura de piel de lima (o de limón)

¼ de cucharadita de Comino

75gr de Nueces

75gr de Pasas

1 chorro de Martini blanco (o vino blanco)

Sal

Pimienta

1 cucharada de Mantequilla

15gr (aprox.) de Parmesano rallado

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro (sólo la parte blanca) en trozos y el ajo entero. Picamos con PULSE unos segundos.(Velocidad 13 en el modelo i-Companion)

04-Accesoriovelocidadtiempo

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y con la espátula, bajamos los restos de las paredes del bol. Añadimos 3-4 cucharadas de aceite, salpimentamos al gusto y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

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Pan de Molde con Pasas

pan de molde con pasas

Receta
Pan de Molde con Pasas
Autor
María Luisa M
Raciones
Tiempo
10 minutos aprox. (más levado y horneado)
Ingredientes
450gr de Harina

1 sobre de Levadura en polvo de panadería

1 Huevo

50gr de Aceite de oliva

180gr de Leche

10gr de Azúcar moreno

1 y ½ cucharaditas de Sal

25gr de Pasas y sésamo

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Vertemos la leche en el bol. Programamos 35º, 1 minuto.

05-Accesoriotemperaturatiempo

2. Incorporamos el resto de ingredientes. Mezclamos con velocidad 8, 20 segundos.

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Pavo Marinado

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Receta
Pavo Marinado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
400gr aprox. de Filetes de pavo

1 diente de Ajo

½ Cebolla

1 puñado de Brotes de soja en conserva

Unos 6 champiñones

Unas 6 ciruelas pasas

Aceite de oliva

1 chorrito de Brandy

Semillas de Sésamo

Para marinar el pavo

½ cucharada de Maicena

2 cucharaditas de Salsa de soja

½ cucharada de Salsa de ostras

½ cucharadita de brandy

Para la salsa

2 cucharadas de Salsa de soja

2 cucharadas de Salsa de ostras

1 cucharada de Maicena

Pimienta

1 cucharadita de Miel

Elaboración:

1. Colocamos en un bol todos los ingredientes para el marinado y mezclamos. Cortamos el pavo en tiras y lo añadimos, mezclamos bien. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera. Si es de un día para otro, mejor.

2. Preparamos la salsa para saltear. En un recipiente, ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos. » Leer Mas

Trenza Semi Integral de Nueces y Pasas

Trenza nueces y pasas

Receta
Trenza Semi integral de Nueces y Pasas
Autor
Oihana Ros
Raciones
Tiempo
1 hora más fermentación
Ingredientes
Masa

225gr Harina de fuerza

50gr Harina integral

80gr Leche

1 Huevo

15gr Miel

10gr Azúcar

25gr Mantequilla

15gr Nueces molidas finamente

3gr Sal

12gr Levadura fresca

Relleno

150gr Nueces

40gr Pasas

40gr Mantequilla

30gr Miel

Glasa

50gr Agua

100gr Azúcar

1 Cucharadita zumo de limón

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla Amasar/Picar. Molemos  las nueces en un mortero (es muy poca cantidad para poder molerlas en la cuco) y las añadimos al bol junto con el resto de los ingredientes de la masa. Programamos Pastry  P1, y dejamos que repose 10 minutos dentro del bol pero sin temperatura.

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