Tag Archive for panecillos

Panecillos Semi Integrales de Aceite de Oliva

Receta
Panecillos Semi Integrales de Aceite de Oliva
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8 unidades
Tiempo
Ingredientes
220gr de Agua

10gr de Levadura fresca de panadero

200gr de Harina de fuerza

200gr de Harina integral

8gr de Sal

70gr de Aceite de oliva (más un extra para pintar los panes)

8gr de Miel (o azúcar)

Hola! Cómo nos gusta preparar pan en casa! pocas cosas tan satisfactorias en la cocina como liarte con la masa y ver que algo tan fascinante sucede durante el proceso que seguimos para elaborar el pan. A mi por lo menos me resulta una experiencia maravillosa. » Leer Mas

Bollos Rosas al Vapor (Panecillos Chinos)

Esme CG pan chino

Receta
Bollos Rosas al Vapor  (Panaecillos Chinos)
Autor
Esme CG
Raciones
Tiempo
40 minutos aprox. (más reposos)
Ingredientes
Para el tang zhong

200gr de Leche

40gr de Harina

Para la masa rosa

180gr de Harina

60gr de tang zhong

100gr de Remolacha cocida hecha puré

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Para la masa blanca

180gr de Harina

160gr de tang zhong

10gr de Azúcar

2gr de Sal

5gr de Levadura de panadería fresca (1,5gr si es seca)

Elaboración:

Preparamos el tang zhong

1. Lo hacemos lo primero para que enfríe mientras preparamos lo demás.  Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la leche y la harina. Programamos velocidad 5, 60º, 3 minutos. Finalizado el tiempo, sacamos del bol, reservemos en un recipiente aparte y dejamos que enfríe un poco.

02-Accesoriovelocidadtemperaturatiempo

2. Trituramos la remolacha. En este caso se ha utilizado la que viene rallada en bote, al natural.  Hay que triturarla muy muy bien.  Se puede hacer perfectamente en la cuco, pero al ser poca cantidad, optaremos por triturarla con batidora de mano.  Tiene que quedar textura muy fina. Si queda muy espesa, podemos añadir un poquitín de agua. » Leer Mas

Panecillos

panecillos

Receta
Panecillos
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8 unidades
Tiempo
15 minutos más levado y horneado
Ingredientes
500gr Harina de Fuerza

25gr Levadura fresca de panadero

8gr de Sal

150gr Aceite de oliva

200gr de Agua

Elaboración:

1. Disolvemos la levadura con parte del agua y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la harina, la levadura disuelta con el agua, la sal, el aceite y el resto del agua. Programamos Pastry P1 y dejamos que la masa leve dentro del bol tapado. El robot se programará automáticamente a 40º durante 30 minutos después de amasar.

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Bollitos de Comino

Receta
Bollitos de Comino
Autor
RecetasCuisine
Raciones
24 unidades
Tiempo
1h.15 minutos
Ingredientes
280gr de Harina de Fuerza

1 sobre de levadura de Panaderia

150gr de Leche

70gr de mantequilla ligeramente derretida

20gr de azucar

1 cucharadita de Sal

1 cucharadita de comino

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos todos los ingredientes, a excepción de los pimientos y el hummus. Programamos Pastry P1.

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Panecillos de Ajo

panecillos de ajo

RecetaPanecillos de Ajo
AutorRecetasCuisine
Raciones3-4
Tiempo1h.30 minutos
Ingredientes250gr de Harina de fuerza

13gr de Levadura fresca

8gr de Sal

2 dientes de Ajo

7ml de Aceite de oliva

113ml agua

1 cucharada de Orégano

Os proponemos preparar estos ricos panecilllos de ajo, podemos servirlos para acompañar una comida o picoteo. Untandos de tomate con aceite y rellenos de jamón ¡son una pasada!

Elaboración:

1. Tempalmos en el microondas una parte del agua, como 50 ml aprox. Disolvemos en ella la levadura desmenuzada y reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol los ajos pelados y picamos con unos golpes de TURBO (velocidad 12 en el modelo i-Companion).

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