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Tarta de Mazapán y Almendras

Receta
Tarta de Mazapán y Almendras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
10-12
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Almendra molida

242gr de Azúcar

8gr de Azúcar avainillado (o 250gr de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla)

La ralladura de la piel de un limón

5 Huevos L

Para decorar

50gr aprox. de Almendra laminada tostada

Azúcar glass

Hola! El otro día mi abuela me dijo que, porque no preparaba algún dulce para la merienda, y entre que no me hace falta que me animen mucho para ponerme a cocinar, y que a mi abuela, lo que me pida, pues pensé en hacer algo con almendra, ya que he tengo bastante en casa, que había comprado para hacer turrones.

Aprovechando también que tenía esta receta marcada de una revista, no dude un segundo y me puse manos a la obra, y más feliz que un regaliz, disfrutamos de esta tarta de mazapán y almendras. » Read more

Bizcocho de Turrón

Receta
Bizcocho de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
10 minutos (aprox.)

Horneado: 30-40 minutos

Ingredientes
1 Yogur cremoso, puede ser griego (125gr)

3 Huevos L

100gr de Aceite de girasol o de oliva suave

100gr de Azúcar

225gr de Harina

1 sobre de Levadura química tipo Royal (16gr)

200gr de Turrón blando

Hola! El otro día que era fiesta, tenía ganas de algo rollo bizcocho casero, y de quedarme en casa toda la tarde en plan tranquilo. Como estamos en la época turronera por antonomasia, qué mejor que hacerlo de turrón blando, que encima tengo varias tabletas en la despensa que me han regalado.

La verdad que fue todo un acierto prepararlo, porque estaba tremendo; super esponjoso y delicado. También es una buena idea hacer si al terminar las fiestas os queda alguna tableta por ahí rodando, y así podéis darle salida y gastarla antes de que se caduque. » Read more

Tiramisú de Crema de Turrón

Receta
Tiramisú de Crema de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
500ml de Nata para montar mínimo 35% M.G

250gr de Queso mascarpone

50gr de Azúcar

150gr de Turrón de Jijona blando

75ml de Leche

2 tazas de Café

50ml de Ron dorado

300gr aprox. de Bizcochos de soletilla (duros)

Cacao puro en polvo Valor

Hola! En esta receta, os mostramos cómo preparar un tiramisú con crema de turrón. Un postre genial para nuestras celebraciones navideñas. Yo no he podido esperar, y lo he preparado en casa antes, porque realmente, cualquier excusa es buena para reunirse y compartir un rico postre.

Si queréis averiguar cómo lo he preparado, seguir leyendo y descubriréis que es muy fácil.

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Panna Cotta de Turrón

Receta
Panna Cotta de Turrón
Autor
RecetasCuisine
Raciones
6-8
Tiempo
15 minutos aprox. (mas reposo)
Ingredientes
350gr de Nata para cocinar

150gr de Leche

40gr de Azúcar

5gr de Gelatina (3-4 hojas)

300gr de Turrón de Jijona

Hola! No he podido resistirme, y he preparado una nueva receta donde el turrón es el protagonista. Esta vez, en forma de panna cotta, que es un postre típico de Italia. Siempre que voy a un resta y lo tienen en la carta, tardo poquito en decidir qué voy a pedir de postre.

Si os gusta el turrón blando, y las texturas gelatinosas, tenéis que probarlo.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la nata, la leche y el azúcar. Programamos velocidad 2, 100º, 10 minutos. (Sin tapón todos los pasos)

2. En un bol con agua fría, ponemos a hidratar las hojas de gelatina, tienen que estar en remojo cinco minutos.

3. Finalizado el programa, desmenuzamos bien el turrón y lo añadimos al bol. Mezclamos con velocidad 6-8, 50 segundos.

4. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos con velocidad 2, 90º, 3 minutos.

5. Vertemos la mezcla en los moldes elegidos. Podemos ponerlo en vasitos, para servirlo tal cual, o en moldes que podamos desmoldar y colocarlo en un plato directamente.

6. Dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente, tapamos con papel film y guardamos en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal, es dejarlo reposar de un día para otro.

Coca de Navidad

Receta
Coca de Navidad
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
20 minutos aprox. (mas fermentación y horneado)
Ingredientes
150gr de Agua

20gr de Levadura fresca de panadero

100gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado)

400gr de Harina de fuerza

3gr de sal

La ralladura de la piel de ½ limón

1 cucharadita de Agua de azahar

1 cucharada de Ron (opcional)

50gr de Aceite de girasol (o de oliva suave)

Para el relleno (opcional)

50gr de Arándanos deshidratados

50gr de fruta confitada picada

Para decorar

1 Huevo batido

Almendras laminadas

Fruta escarchada

Guindas

Azúcar perlado

Hola! Últimamente, mi casa parece una fabrica de turrones, por eso me apetecía preparar para el postre del finde algo distinto, en plan bollería.

Se me ocurrió que podía tunear la receta de la coca que hacemos para San Juan, y darla un toque navideño. Pensé que quedaría bonita decorada con fruta escarchada, así como muy colorida, y añadir a la masa agua de azahar y porqué no, una cucharada de ron. Pues resultó ser un puntazo y el olorcito que había en la cocina al hornearla, mmm para qué contaros! Mejor que lo comprobéis vosotros mismos, animaros a prepararla, y ya veréis. » Read more

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