Receta | Milhojas de Mozarella de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Frambuesas |
Autor | Eduardo Domenech |
Raciones | |
Tiempo | 20 minutos |
Ingredientes | 3 Aguacates partidos por la mitad 50gr Cebolla ½ Tomate 20 hojas de Cilantro 5 cucharadas Aceite de oliva 4 gotas de Tabasco Sal Mozarella fresca Mermelada de higo Para la vinagreta 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Vinagre de Módena caramelizado 1 chorro de miel Frambuesas Sal |
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro del bol la cebolla. Picamos con PULSE unos segundos. (velocidad 13 en el modelo i-Companion)
2. Añadimos el tomate en trozos. PULSE unos 6 segundos.