Tag Archive for mostaza

Costillas con Miel y Mostaza al Vapor

Receta
Costillas con Miel y Mostaza al Vapor
Autor
RectasCuisine
Raciones
2
Tiempo
100 minutos (aprox.)
Ingredientes
1kg aprox. de Costillar de cerdo

Sal

Pimienta

4 cucharadas de Miel

4 cucharadas de Mostaza

Bolsa de asar

Agua

Hola! Hoy compartimos esta receta de costillas con miel y mostaza al vapor. Personalmente me encanta cómo queda la carne preparada de esa forma, así que me aventuré a preparar las costillas en la vaporera y salieron super jugosas, una delicia! » Leer Mas

Pavo con Salsa de Mostaza

pavo con salsa de mostaza

Receta
Pavo con Salsa de Mostaza
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr aprox. de filetes de pechuga de Pavo

1 Zanahoria pequeña

½ Calabacín

½ Cebolla dulce

1 chorrito de Brandy

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

100ml de  leche evaporada (o nata para cocinar)

1 cucharadita de sirope de agave (o miel)

1 cucharada de mostaza

Elaboración:

1. Cortamos el pavo en tiras finas, salpimentamos al gusto y reservamos.

2. Raspamos las zanahorias, quitamos las puntas del calabacín, lavamos y cortamos en juliana (podemos ayudarnos con una mandolina).

3. Pelamos la cebolla y cortamos también en juliana. » Leer Mas

Tartar De Tomate Con Helado De Mostaza

IMG_4241

Receta
Tartar De Tomate Con Helado De Mostaza  
Autor
Irene Requena
Raciones
3-4
Tiempo
40 minutos (más enfriado)
Ingredientes
Ingredientes para el steak

12 Tomates de rama

4 Pétalos de tomates secos aliñados en aceite de oliva

25gr de Pepinillos

25gr de Cebolla morada

25gr de Alcaparras

1 cucharada de Miel

Salsa de yema aliñada

Sal y pimienta

Ingredientes para la yema aliñada

4 Yemas de huevo

6 gotas de Tabasco

6 gotas de Salsa Perrins o vinagre de módena viejo.

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Ingredientes para el helado de mostaza

5dl de Leche

2,5dl de Nata

7 Yemas de huevo

100grs de Azúcar

Mostaza de Dijon clásica y cremosa

Sal

Elaboración:

1. Escaldamos los tomates en agua salada y los enfriamos en un bol con agua y hielo.

2. Pelamos y cortamos por la mitad los tomates. Retiramos las semillas y solo nos quedamos con los pétalos de tomate. » Leer Mas

Pollo a la Mostaza Maille y Romero

pollo a la mostaza maille

Receta
Pollo a la Mostaza Maille y Romero
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Muslos de pollo

1 Cebolla

18 Cebollitas francesas

400ml de Nata para cocinar

1 cucharita de café de Azúcar

1 cucharita de café de Vinagre de manzana

3 ramitas de Romero fresco

1 vaso de Caldo de pollo

4 cucharadas soperas de Mostaza Maille o similar

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración:

1. En una sartén ponemos el pollo salpimentado con un poco de aceite, solo queremos sellarlo no necesita estar cocinado.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el robot la cebolla y picamos con velocidad 12, 10 segundos.

04-Accesoriovelocidadtiempo » Leer Mas

Falso Carpaccio de Pollo Macerado Sobre Cama de Espinacas y Crema de Mostaza

falso carpacio

Receta
Falso Carpaccio de Pollo Macerado Sobre Cama de Espinacas y Crema de Mostaza
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Pechugas de pollo

1 taza de Salsa de soja

1 cucharadita de Jengibre molido

1 cucharadita de Ajo molido seco

½ cucharadita de Pimienta negra recién molida

1 cucharadita de Canela

1 cucharadita de Comino en grano

1 cucharadita de Tomillo seco

300gr de Espinacas frescas

Nueces

Aceite de oliva

Sal

120gr de Queso fresco batido desnatado

Vinagreta de mostaza

Mostaza Maille con miel

Elaboración:

1. Ponemos las pechugas en una bolsa de cierre hermético junto con la soja, el jengibre, el ajo seco, la pimienta negra, la canela, el comino y el tomillo. Cerramos la bolsa para que se impregne todo el pollo. Dejamos macerar durante 3 horas.

2. Mientras, podemos hacer las espinacas. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0,7L. Ponemos las espinacas (las haremos en 2 tandas) en el cestillo y programamos Vapor, 100º, 30 minutos. Reservamos aparte.

01-Accesorio00-Vaportemperaturatiempo » Leer Mas

« Older Entries